(橙汁)果汁中山梨酸质控样品（GB 5009.28-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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(橙汁)果汁中山梨酸质控样品（GB 5009.28-2016）

ZKQC7757

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30mL

万佳

0.127g/kg

冷冻储存

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(橙汁)果汁中山梨酸质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于(橙汁)果汁中山梨酸检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品来源与制备

本质控样品选用市售橙汁经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

二、测量方法

本样品中山梨酸的含量参照《GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(g/kg)	扩展不确定度(g/kg)	标准值区间(g/kg)
ZKQC7757	山梨酸	0.126	0.025	0.101-0.151

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求。本样品至定制之日起，18个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以聚乙烯瓶包装，30mL/瓶。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻（-18℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

(橙汁)果汁中山梨酸质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7757	(橙汁)果汁中山梨酸质控样品	——	0.127g/kg	30mL	800	现货	——

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该标准适用于橙汁等液体饮料、调味品、蜜饯、糕点等食品中山梨酸、苯甲酸及糖精钠的检测。其中液相色谱法为山梨酸检测的常用方法。

前处理方法	橙汁样品需经水浴去除二氧化碳（若含气），经沉淀剂（亚铁氰化钾和乙酸锌）沉淀蛋白后过滤，滤液过膜上机。
色谱条件	C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液，检测波长230 nm。
质控要求	需使用山梨酸标准品绘制标准曲线，加标回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。

山梨酸检出限（LOD）：1.0 mg/kg	定量限（LOQ）：3.0 mg/kg
注：质控样品中山梨酸含量应覆盖标准曲线范围（通常为5-200 mg/L），且需验证基质效应。

GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》

规定山梨酸在果汁中的最大允许使用量为0.5 g/kg（以山梨酸计）。

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