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大米中直链淀粉质控样品_
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大米中直链淀粉质控样品

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大米中直链淀粉质控样品


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大米中直链淀粉质控样品相关标准解读

1. GB/T 15683-2008 《稻米直链淀粉含量的测定》
适用范围

适用于稻米、糙米、大米、糯米等谷物中直链淀粉含量的测定,涵盖质控样品的检测与验证。

关联内容
检测原理: 基于直链淀粉与碘形成蓝色络合物的特性,通过分光光度法测定吸光度。
样品前处理: 需将样品粉碎后过筛(100目),使用甲醇-氢氧化钠溶液提取直链淀粉。
校准曲线: 要求使用已知直链淀粉含量的标准物质绘制校准曲线。
关键参数
参数 要求
定量范围 1% - 35%(干基)
重复性限(RSD) ≤ 5%(含量>10%时)
再现性限(RSD) ≤ 8%(实验室间比对)
2. GB 1354-2018 《大米》
关联性质控要求
质量分级: 规定不同等级大米的直链淀粉含量范围(如一级粳米需在13%-20%)
质控验证: 要求生产企业使用GB/T 15683-2008方法进行过程质控,确保产品符合标准限值
实验注意事项
质控样品应覆盖大米常见直链淀粉含量区间(如低含量8%-12%、中含量13%-20%、高含量21%-25%)
需定期使用NIST标准物质(如SRM 1568a)进行方法验证
温度敏感性:碘显色反应需在20±1℃条件下进行,温度波动会导致±2%的测定偏差

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