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月桂基硫酸盐蛋白胨肉汤-MUG(LST-MUG)/用于O157菌的鉴别培养

HB0146-1

LST-MUG

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1000ml

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月桂基硫酸盐蛋白胨肉汤-MUG(LST-MUG)介绍：

用途：用于O157菌的鉴别培养。

成分(g/L)

胰蛋白胨	20.0
氯化钠	5.0
乳糖	5.0
磷酸氢二钾	2.75
磷酸二氢钾	2.75
月桂基硫酸钠	0.1
MUG	0.1
pH 值 6.8 ± 0.2	25℃

检验原理： 胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠可抑制非大肠菌群细菌的生长。大肠埃希氏杆菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基伞形酮-β-D 葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide 简称MUG）的β糖醛酸苷键，使其水解，释放的4-甲基伞形酮在366nm 紫外灯下产生蓝白色荧光。97%的大肠埃希氏杆菌、10%的沙门氏菌以及少量的志贺氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶；而致病性大肠杆菌(包括O157：H7)不具有葡萄糖醛酸苷酶，因而不会产生荧光。

用法：

称取本品35.7g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装到有倒立发酵管的试管中，每管10ml，121℃高压灭菌15分钟，备用。

LST-MUG管中细菌的生长特征：

LST-MUG培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7检验》解读

标准名称及标准号

GB 4789.36-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7检验》

适用范围	适用于食品及环境样品中大肠埃希氏菌O157:H7的定性检测，包括增菌培养、分离鉴定和生化确认等流程。

核心检测方法

采用LST-MUG肉汤进行选择性增菌培养，通过β-葡萄糖醛酸酶活性检测（MUG荧光反应）辅助鉴别O157:H7菌株。

检出限与定量限

增菌后最低检出限为1 CFU/g（或mL），定量限根据样品基质差异需通过验证确定。

质控样品要求

每批次需同时检测阳性对照（ATCC 43895或等效菌株）和阴性对照，质控样品应与待检样品同步处理。

关键实验步骤

1. 样品均质与增菌培养（41.5℃±1℃培养18-24小时）
2. MUG反应观察（365nm紫外灯下检测荧光）
3. 免疫磁珠分离（IMS）与选择性平板分离
4. 生化鉴定及血清学确认

特别说明	LST-MUG培养基需避光保存，培养后应在1小时内完成荧光观察；O157:H7通常为MUG阴性，需结合山梨醇发酵试验（CT-SMAC平板）进行综合判断。

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