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标准物质/37种脂肪酸甲酯混标/GB 5009.168-2016/GB 5009.168-2016
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标准物质/37种脂肪酸甲酯混标/GB 5009.168-2016/GB 5009.168-2016

BePure-30777
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标准物质/37种脂肪酸甲酯混标/GB 5009.168-2016


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99.00%（GC）
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120.0
99.00%
500mg
2566-90-7
2026-05-24
3
1920.0
《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》解读
一、适用范围

该标准规定了食品中37种脂肪酸的测定方法，适用于以下食品基质：

• 婴幼儿食品和乳品
• 乳及乳制品
• 油脂、油料及其制品
• 肉及肉制品
• 水产制品
• 粮食及其制品
二、关联内容

标准中明确要求使用37种脂肪酸甲酯混标作为定量分析的参考物质，涉及以下核心检测流程：

1. 甲酯化处理：样品需经过皂化、甲酯化反应生成脂肪酸甲酯
2. 气相色谱法(GC)：采用毛细管柱分离，FID检测器分析
3. 归一化法定量：通过各组分峰面积占比计算脂肪酸组成
三、关键检测参数
指标 要求
检出限(LOD) 0.1 mg/100g（以C4:0计）
定量限(LOQ) 0.3 mg/100g（以C4:0计）
相对偏差 同一样品两次测定结果差值≤10%
四、特殊说明

当检测乳及乳制品时：

• 检出限提高至0.05 mg/100g
• 需额外进行低温离心去蛋白处理
• 要求使用内标法定量（推荐C11:0甲酯）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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