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乳糖

CCFD200366

Lactose

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乳糖介绍：

交货时间：现货
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读

标准名称及标准号	GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
适用范围	适用于食品中乳糖的定量检测，包括乳制品、婴幼儿配方食品、烘焙食品及其他含糖加工食品。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）为主，采用氨基色谱柱分离，示差折光检测器或蒸发光散射检测器进行定量。
检出限与定量限	检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g（以干基计）。
质控样品要求	每批次需同时测定空白样品、加标回收样品及标准物质对照，回收率应控制在90%-110%。
关键实验步骤	样品经水提取、乙腈沉淀蛋白后过膜，色谱条件：流动相为乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min，柱温40℃。
特别说明	乳糖与麦芽糖可能共流出，需优化色谱条件或采用质谱法确认；含脂肪样品需增加脱脂步骤。

行业标准解读

标准名称及标准号	GB 5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》
适用范围	专用于婴幼儿配方奶粉、液态乳及特殊医学用途食品中乳糖的检测。
核心检测方法	莱因-埃农氏法（Lane-Eynon method），通过斐林试剂滴定测定还原糖总量。
检出限与定量限	检出限为0.5 g/100g，定量限为1.0 g/100g（适用于乳糖含量≥5%的样品）。
质控样品要求	需使用标准乳糖进行滴定终点校正，平行样相对偏差≤5%。
关键实验步骤	样品经乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀蛋白后，水解转化非还原糖，分步滴定总糖和还原糖。
特别说明	仅适用于未添加其他还原糖的样品；含淀粉样品需增加酶解预处理。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！