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乳糖

CCFD200366

Lactose

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CATO

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乳糖介绍：

交货时间：现货
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结构式：

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国家标准《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5413.5-2010，适用于婴幼儿食品、乳制品中乳糖的定量检测

适用范围	婴幼儿配方奶粉、液态乳、乳基特殊医学用途食品等乳糖含量≥0.5g/100g的样品

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），采用氨基色谱柱，示差折光检测器，外标法定量

检出限与定量限

乳糖检出限0.2g/100g，定量限0.5g/100g；蔗糖检出限0.3g/100g

质控样品要求

每批次需包含空白试验、加标回收试验（回收率应85%-105%），平行样相对偏差≤5%

关键实验步骤

1. 样品经热水提取后乙醇沉淀蛋白
2. 流动相为乙腈-水（75:25）
3. 柱温40℃，流速1.5mL/min

特别说明	含淀粉样品需先用淀粉酶水解，果糖含量高的样品需采用离子交换法前处理

行业标准《乳与乳制品中乳糖的测定酶电极法》补充说明

适用范围	液态乳、乳粉、发酵乳等乳糖含量≥0.1g/100g的快速检测

检测原理	β-半乳糖苷酶催化乳糖水解，通过氧电极检测反应中溶解氧变化

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