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乳粉中脂肪、蛋白质定量分析质控样品

QC-MK-710

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40g

中国检验检疫科学研究院测试评价中心

见证书

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乳粉中脂肪、蛋白质定量分析质控样品介绍：

货号:QC-MK-710
基质:乳粉
包装:
规格:40g
分类:理化
检测项目:脂肪,蛋白质

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 适用范围

适用于乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂乳粉）及调制乳粉中蛋白质、脂肪的定量分析，涵盖牛乳、羊乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等原料来源的检测与质控要求[7][9]。

2. 核心检测方法

蛋白质检测：凯氏定氮法（GB 5009.5-2016）或分光光度法（GB/T 5413.1-1997）。
脂肪检测：酸水解法（GB 5009.6-2016）或罗兹-哥特里法（GB/T 5413.3-2010）。

3. 检出限与定量限

蛋白质：凯氏定氮法最低检出限0.1g/100g，定量限0.5g/100g；分光光度法定量限0.2g/100g。
脂肪：酸水解法定量限0.1g/100g；罗兹-哥特里法定量限0.3g/100g。

4. 质控样品要求

均匀性：样品需通过≥10次独立检测验证，相对标准偏差（RSD）≤5%。
稳定性：在-20℃条件下保存12个月，目标成分含量变化≤±5%。
赋值范围：蛋白质含量需覆盖15-25g/100g，脂肪含量覆盖20-30g/100g。

5. 关键实验步骤

样品前处理：乳粉需用40℃温水复原至原乳浓度，充分混匀后过滤。
蛋白质检测：凯氏定氮法需经硫酸消解、蒸馏滴定；分光光度法需显色反应后测定吸光度。
脂肪检测：酸水解法需盐酸水解后乙醚提取；罗兹-哥特里法需氨水-乙醇-乙醚体系萃取。

6. 特别说明

新国标变化：GB19644-2024新增骆驼乳、驴乳等小众乳粉的蛋白质/脂肪指标，要求乳固体含量≥70%[7][9]。
质控频率：每批次检测需同步分析质控样品，且实验室间比对每年≥2次。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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