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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC186920 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:酿造果酒(蜜梨)
形态特性:菌落直径为1-2mm,圆形,边缘整齐,不透明,正面乳白色,中间凸起,表面光滑,表面明亮,质地湿润,易挑起,G+(蓝紫色),球菌
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:30℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备上述平板2块;②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL无菌水打入冻干管,充分溶解菌粉后,打入2块平板,200μL/个,涂布均匀;④将平板置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:‖采集地│河北省昌黎‖描述│发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖和松三糖;不发酵乳糖,不同化木糖、乙醇和甘油。

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国家标准: 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
标准名称及标准号 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
适用范围 适用于食品中霉菌和酵母的计数检测,包括酿酒酵母的定量分析。
核心检测方法 倾注平板法:样品经稀释后接种于孟加拉红培养基,28℃培养5天,计数典型酵母菌落。
检出限与定量限 检出限为1 CFU/g(mL),定量限为10 CFU/g(mL)。
质控样品要求 需使用标准菌株(如酿酒酵母ATCC 9763)进行阳性对照,同时设置空白对照以排除污染。
关键实验步骤 1. 样品均质与梯度稀释;
2. 选择适宜稀释度倾注培养基;
3. 培养后统计酵母菌落数并计算浓度。
特别说明 培养时间不得超过5天,避免霉菌过度生长干扰计数;若样品含抑菌成分需增加中和步骤。

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