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注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae
参考用途：测定Vitamin B6；发酵棉籽糖
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：30℃；24-48h；好氧；
培养方法：①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：CGMCC 拉丁名Saccharomyces carlsbergensis更改为Saccharomyces cerevisiae，鉴定为Saccharomyces cerevisiae
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GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
适用于食品、食品加工环境及包装材料中酿酒酵母的定量检测，包括液态样品、固态样品和半固态样品。
采用平板计数法：样品经稀释后接种于孟加拉红琼脂培养基，25-28℃培养5天后计数典型酵母菌落形态。
最低检出限为10 CFU/g（mL），定量范围10-300 CFU/平板，超出范围需调整稀释度重新测定。
每批次需包含空白对照（无菌PBS）、阳性对照（已知浓度酿酒酵母标准菌株）及阴性对照（无菌培养基）。
1. 样品均质处理（30℃温控条件下）
2. 梯度稀释采用无菌生理盐水
3. 倾注培养时培养基温度严格控制在46±1℃
4. 菌落确认需镜检观察芽殖特征
若样品中含抑制物质需增加预培养步骤；检测发酵食品时需注意基质干扰，建议使用选择性培养基补充氯霉素抑制细菌生长。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！