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(青菜泥)蔬菜中淀粉质控样品_
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(青菜泥)蔬菜中淀粉质控样品

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(青菜泥)蔬菜中淀粉质控样品介绍:

产品名称:(青菜泥)蔬菜中淀粉质控样品
规格:30g
浓度:

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手机版:(青菜泥)蔬菜中淀粉质控样品

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.9-2016《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》
适用范围
本标准适用于各类食品(包括蔬菜及其制品)中淀粉含量的测定,适用于蔬菜泥等质控样品的淀粉含量分析,明确区分直链淀粉和支链淀粉的检测方法。
核心检测方法
酶水解法:样品经乙醚脱脂后,用淀粉酶水解淀粉生成麦芽糖和葡萄糖,通过滴定法测定还原糖含量,最终换算为淀粉含量。
检出限与定量限
淀粉检出限为0.25 g/100g,定量限为0.5 g/100g;需通过空白试验验证仪器灵敏度,质控样品结果需在定量限以上。
质控样品要求
蔬菜泥样品需均质至颗粒≤2 mm,-18℃以下保存,避免反复冻融;淀粉含量需预先定值并附带不确定度报告。
关键实验步骤
1. 样品预处理:精确称取2-5g青菜泥,乙醚脱脂后烘干;
2. 酶解过程:加入淀粉酶溶液(pH 6.8)于60℃水浴水解1小时;
3. 还原糖测定:采用斐林试剂滴定法,严格控制沸腾反应时间(3分钟内完成)。
特别说明
1. 干扰物质处理:蔬菜中含有的果胶和半纤维素需通过过滤法去除;
2. 空白试验:每批次样品需同步进行不含淀粉的空白对照实验;
3. 结果计算:淀粉含量按干燥基计算时需扣除样品水分含量。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!