标准物质/麦芽糖醇
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2-萘酚-d8
CCEM501785 | 99.1%
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2-萘酚-d8
CCEM501785 | 99.1%
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4-甲硫基-3,5-二甲基苯酚
CCEM500355 | >95%
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3,4-二羟基肉桂酸(咖啡酸)
CCHM701660 | 99.9%
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磷酸三丁酯-d27
CCHM701612 | 98.2%
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GB 5009.279-2020 食品安全国家标准 食品中麦芽糖醇的测定
本标准适用于饮料、糖果、烘焙食品等加工食品中麦芽糖醇含量的检测，采用高效液相色谱法（HPLC）定量分析。
高效液相色谱法（HPLC）：使用氨基色谱柱，流动相为乙腈-水（75:25，v/v），流速1.0 mL/min，柱温30℃，示差折光检测器（RID）测定。
检出限（LOD）为0.05 g/kg，定量限（LOQ）为0.15 g/kg，适用于食品中低含量麦芽糖醇的精准测定。
每批次检测需包含空白样品、加标样品和平行样：加标回收率应控制在85%-110%，平行样相对偏差≤10%。
1. 样品前处理：水溶性样品直接稀释过滤；油脂类样品需经正己烷脱脂后提取。
2. 色谱条件：进样量10 μL，RID温度35℃，运行时间15分钟。
3. 标准曲线：麦芽糖醇浓度梯度为0.1-10 mg/mL。
当样品中同时存在山梨糖醇、木糖醇等其他糖醇时，需优化色谱条件或采用质谱联用法（LC-MS）进行确认，避免假阳性结果。
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