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富马酸

CCPD101302

Fumaric Acid

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富马酸介绍：

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结构式：
富马酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准食品添加剂富马酸》

标准名称及标准号	GB 1903.25-2016《食品安全国家标准食品添加剂富马酸》
适用范围	适用于食品添加剂富马酸的生产、检验与使用，涵盖其理化特性、纯度要求及卫生指标。
核心检测方法	采用高效液相色谱法（HPLC）测定含量，酸碱滴定法检测酸度，灼烧残渣法测定灰分。
检出限与定量限	HPLC法检出限为0.01%，定量限为0.05%；酸度检测灵敏度为±0.1%误差范围。
质控样品要求	要求每批次检测至少包含2个平行样，加标回收率需在95%-105%范围内。
关键实验步骤	样品需经0.45μm滤膜过滤后进样；色谱条件为C18柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH 2.8）。
特别说明	需注意避免样品中马来酸等结构类似物的干扰，实验环境湿度应低于60%。

《食品中富马酸的测定高效液相色谱法》

标准名称及标准号	GB/T 30768-2014《食品中富马酸的测定高效液相色谱法》
适用范围	适用于饮料、烘焙食品、乳制品等复杂基质中富马酸的定量分析。
核心检测方法	采用反相HPLC法，紫外检测器波长设定为210nm，外标法定量。
检出限与定量限	方法检出限为0.5mg/kg，定量限为1.5mg/kg。
质控样品要求	每10个样品需插入1个空白加标样，RSD应≤5%。
关键实验步骤	样品需经超声提取30分钟，离心后过亲水PTFE滤膜，柱温保持35℃。
特别说明	高糖分样品需进行酶解预处理，避免色谱柱堵塞。

《食品安全国家标准食品接触材料及制品富马酸迁移量的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.256-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品富马酸迁移量的测定》
适用范围	针对塑料、橡胶等食品接触材料中富马酸向食品模拟物的迁移量检测。
核心检测方法	气相色谱-质谱联用法（GC-MS），衍生化处理后检测。
检出限与定量限	方法检出限为0.02mg/dm²，定量限为0.06mg/dm²。
质控样品要求	需使用标准迁移池进行模拟实验，温度控制精度±1℃。
关键实验步骤	采用乙酸乙酯萃取后氮吹浓缩，衍生化试剂为BSTFA+TMCS（99:1）。
特别说明	需注意不同食品模拟物（水、乙醇、油脂）的前处理差异。

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