L-谷氨酸_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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L-谷氨酸

CCFD200381

L-Glutamic Acid

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56-86-0

50mg

CATO

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L-谷氨酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2028-10-14 00:00:00
结构式：
L-谷氨酸

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手机版：L-谷氨酸

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国家标准：食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》
适用范围	适用于食品中L-谷氨酸等氨基酸的定量分析，包括乳制品、饮料、调味品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）：采用邻苯二甲醛（OPA）衍生化，通过色谱分离后紫外检测。
检出限与定量限	检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用平行样和加标回收实验，回收率应在80%-120%之间，相对标准偏差（RSD）≤10%。
关键实验步骤	1. 样品水解（6 mol/L HCl，110℃水解24小时） 2. 衍生化反应（OPA与氨基酸生成荧光衍生物） 3. 色谱分离（C18柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液）
特别说明	水解过程中需避免氧化干扰，建议充氮保护；色谱柱温度应控制在30±1℃。

行业标准：GB/T 14758-2010 食品添加剂 L-谷氨酸

标准名称及标准号	GB/T 14758-2010《食品添加剂 L-谷氨酸》
适用范围	适用于食品添加剂L-谷氨酸的质量控制，包括纯度、重金属及微生物指标检测。
核心检测方法	旋光度法测定纯度：通过比旋光度值计算含量，公式为[α]D^20 = +31.5°~+32.5°。
检出限与定量限	纯度测定误差≤1.0%，重金属（以Pb计）检出限为1 mg/kg。
质控样品要求	需进行平行样检测，砷含量≤1 mg/kg，铅含量≤2 mg/kg，干燥失重≤0.2%。
关键实验步骤	1. 样品溶解（盐酸溶液调节pH至2.0） 2. 旋光度测定（20℃恒温，589 nm波长） 3. 重金属检测（原子吸收光谱法）
特别说明	检测环境需避光，旋光管使用前需用乙醇清洗并干燥，避免气泡干扰。

检测方法标准：GB/T 5009.XXX 氨基酸自动分析仪法

标准名称及标准号	GB/T 5009.XXX《食品中氨基酸的测定自动分析仪法》
适用范围	适用于谷物、蛋白粉等复杂基质中L-谷氨酸的自动化分析。
核心检测方法	离子交换色谱法：采用专用氨基酸分析柱，茚三酮柱后衍生，双波长检测（440 nm和570 nm）。
检出限与定量限	LOD为0.3 mg/100g，LOQ为1.0 mg/100g。
质控样品要求	需运行标准曲线（R²≥0.995），每批样品插入质控样，RSD≤5%。
关键实验步骤	1. 样品脱脂（石油醚处理） 2. 酸水解（6 mol/L HCl，110℃水解22小时） 3. 自动进样分析（缓冲液梯度洗脱）
特别说明	需定期更换色谱柱保护柱，缓冲液pH精度需控制±0.02以内。

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