L-谷氨酸_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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L-谷氨酸

CCFD200381

L-Glutamic Acid

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56-86-0

500mg

CATO

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L-谷氨酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2028-10-14 00:00:00
结构式：
L-谷氨酸

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国家标准解读

标准名称及标准号：GB 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

适用范围：适用于食品中游离氨基酸及总氨基酸（包括L-谷氨酸）的定量检测，涵盖乳制品、谷物制品等基质类型

核心检测方法：采用高效液相色谱法（HPLC），配备紫外检测器或荧光检测器，色谱柱推荐使用C18反相柱

检出限与定量限：L-谷氨酸的检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg，需通过标准曲线验证线性范围（0.1-10.0 mg/L）

质控样品要求：每批次检测需包含空白对照、加标回收样和平行样，加标回收率应控制在85%-110%，相对标准偏差（RSD）≤5%

关键实验步骤：
1. 样品前处理：需经酸水解或酶解提取总氨基酸
2. 衍生化：推荐使用邻苯二甲醛（OPA）或异硫氰酸苯酯（PITC）进行柱前衍生
3. 仪器条件：流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液梯度洗脱，检测波长338 nm（紫外检测）

特别说明：需注意酸水解过程中谷氨酸可能与其他氨基酸发生美拉德反应，建议控制水解温度（110±1℃）和时间（22-24小时）

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