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组胺

CCHM701013

Histamine

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51-45-6

25mg

CATO

98.8%

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组胺介绍：

交货时间：现货
有效期：2025-12-27 00:00:00
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国家标准解读：食品安全国家标准食品中组胺的测定

标准名称及标准号

GB 5009.208-2016《食品安全国家标准食品中组胺的测定》

适用范围	适用于水产品、发酵食品及调味品中组胺的定量检测，涵盖原料、加工品及终产品。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），采用衍生化反应（丹磺酰氯衍生）后紫外检测器检测（波长254 nm）。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg，适用于食品基质中痕量组胺分析。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高浓度）及平行样，回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品均质后用5%三氯乙酸提取；
2. 离心过滤后丹磺酰氯衍生（40℃避光反应30 min）；
3. 过0.22 μm滤膜后进样HPLC分析（C18色谱柱，乙腈-水梯度洗脱）。

特别说明	组胺易光解，衍生化及保存需避光；高脂肪样品需增加正己烷脱脂步骤，避免色谱柱污染。

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