保健品中维生素B1_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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保健品中维生素B1

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10g

钢研纳克

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保健品中维生素B1介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中维生素B₁的测定
GB 5009.285-2022（2023年6月30日实施，替代GB 5009.84-2016）

适用范围	适用于各类食品（含保健食品）中维生素B₁（硫胺素）的测定，包括： • 片剂/胶囊/口服液等固体/液体保健食品 • 婴幼儿配方食品及辅食 • 谷物、肉制品、乳制品等普通食品

核心检测方法

高效液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）
1. 原理：样品经酸解提取后，酶解去除干扰物
2. 衍生化：碱性铁氰化钾氧化为硫胺荧
3. 分离：C18色谱柱分离（流动相：甲醇-磷酸盐缓冲液）
4. 检测：荧光检测器（Ex: 365nm, Em: 435nm）

检出限与定量限

• 固体样品：检出限0.003mg/100g，定量限0.01mg/100g
• 液体样品：检出限0.001mg/100mL，定量限0.003mg/100mL
• 特殊要求：保健食品检测需满足产品标示值1/20的定量能力

质控样品要求

1. 空白试验：每批次≥2个试剂空白
2. 加标回收：
- 添加水平：待测物含量的0.5~2倍
- 回收率范围：85%~110%
3. 平行样：≥10%样品做双平行（RSD≤5%）
4. 标准物质：有证基质标准物质（如GBW(E)100397）

关键实验步骤

样品前处理流程：
1. 提取：0.1mol/L盐酸溶液，121℃水解30min
2. 酶解：冷却后调pH至4.5，加入淀粉酶/木瓜蛋白酶（37℃酶解过夜）
3. 净化：离心取上清液过0.45μm滤膜
4. 衍生化：滤液+碱性铁氰化钾溶液（避光反应30s）
5. 上机：立即注入HPLC系统（20min内完成）

特别说明	1. 避光操作：硫胺素光敏性极强，全程需棕色器皿/避光环境 2. 衍生时效性：氧化后硫胺荧不稳定，需立即进样 3. 干扰排除：含淀粉/蛋白样品必须酶解，否则回收率下降15%~40% 4. 色谱柱选择：推荐使用AQ型C18柱（耐纯水相） 5. 保健食品特殊基质：软胶囊需破囊处理，含油脂样品需增加正己烷脱脂步骤

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