乳粉中烟酸、泛酸分析质控样品(2年,2-8℃)_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中烟酸、泛酸分析质控样品(2年,2-8℃)

NCS190830

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40g

钢研纳克

见证书

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乳粉中烟酸、泛酸分析质控样品(2年,2-8℃)介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 (GB 5413.15-2010)

适用范围

适用于婴幼儿配方食品、乳粉等乳制品中烟酸及烟酰胺含量的检测，包含烟酸前体物质的测定

核心检测方法

微生物法：利用植物乳杆菌对烟酸的特异性生长反应，通过测定菌液吸光度建立标准曲线定量

检出限与定量限

定量限：0.1 mg/100g（以烟酸计）

质控样品要求

1. 基质匹配质控样需含已知浓度烟酸
2. 每批样品带质控样（建议浓度覆盖检测范围）
3. 储存条件：2-8℃避光保存
4. 稳定性验证周期≤2年

关键实验步骤

1. 样品酸解：121℃水解30min释放结合态烟酸
2. 酶解处理：采用高峰氏淀粉酶37℃酶解16h
3. 无菌操作：培养基及器皿需121℃灭菌15min
4. 培养条件：37±0.5℃厌氧培养22-24h
5. 比色测定：540nm波长测定菌液吸光度

特别说明

1. 需同步进行试剂空白试验
2. 烟酸标准品纯度要求≥99%
3. 实验用水需符合GB/T 6682一级水标准
4. 质控样测定值应在证书标示不确定度范围内

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 (GB 5413.17-2010)

适用范围

适用于婴幼儿配方奶粉、乳制品中泛酸（维生素B5）含量的微生物检测方法

核心检测方法

微生物法：利用植物乳杆菌对泛酸的特异性生长需求，通过浊度法测定生长量

检出限与定量限

定量下限：0.1 mg/100g（以泛酸钙计）

质控样品要求

1. 基质为脱泛酸乳粉
2. 添加浓度需覆盖0.5-50mg/100g范围
3. 运输储存：2-8℃冷链保存
4. 开封后需密封避光-18℃保存

关键实验步骤

1. 酶解处理：采用胰酶37℃水浴酶解20h
2. 灭菌条件：培养基121℃灭菌10min
3. 接种浓度：菌种稀释至透光率80%±5%
4. 培养控制：36±0.5℃培养22-24h
5. 结果判定：标准曲线r值应≥0.99

特别说明

1. 需进行双平行样测定
2. 标准曲线需含6个浓度点
3. 每新批次培养基需进行灵敏度验证
4. 质控样回收率应控制在85%-110%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！