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婴幼儿配方乳粉中维生素C分析质控样

QC-FF-028

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20g/瓶

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婴幼儿配方乳粉中维生素C分析质控样介绍：

产品名称：婴幼儿配方乳粉中维生素C分析质控样
规格：20g/瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》解读

标准名称及标准号	GB 5413.18-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》

适用范围	适用于婴幼儿配方乳粉、乳制品及婴幼儿谷物辅助食品中维生素C（抗坏血酸）的测定，包括L-抗坏血酸和L-脱氢抗坏血酸总量

核心检测方法	1. 荧光分光光度法（仲裁法） • 原理：样品经草酸溶液提取后，用活性炭将L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，与邻苯二胺反应生成荧光物质 2. 高效液相色谱法（HPLC） • 原理：样品经偏磷酸溶液提取，经C18色谱柱分离，紫外检测器检测

检出限与定量限	• 荧光分光光度法：检出限0.1 mg/100g，定量限0.3 mg/100g • 高效液相色谱法：检出限0.03 mg/100g，定量限0.1 mg/100g

质控样品要求	• 必须使用有证基质质控样（如婴幼儿配方乳粉基体） • 每批次样品需同步测试空白、加标回收和质控样 • 质控样浓度需覆盖实际样品浓度范围 • 质控样回收率要求：85%-115%

关键实验步骤	荧光法： 1. 样品提取：使用0.5%草酸溶液避光振荡提取30分钟 2. 氧化处理：提取液中加入活性炭振荡氧化15分钟 3. 衍生反应：氧化液与邻苯二胺避光反应30分钟生成荧光物质 4. 荧光检测：激发波长350nm，发射波长430nm HPLC法： 1. 提取：采用5%偏磷酸溶液超声提取15分钟 2. 净化：经0.45μm滤膜过滤 3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相0.01%硫酸溶液，检测波长245nm

关键实验步骤

荧光法：
1. 样品提取：使用0.5%草酸溶液避光振荡提取30分钟
2. 氧化处理：提取液中加入活性炭振荡氧化15分钟
3. 衍生反应：氧化液与邻苯二胺避光反应30分钟生成荧光物质
4. 荧光检测：激发波长350nm，发射波长430nm

HPLC法：
1. 提取：采用5%偏磷酸溶液超声提取15分钟
2. 净化：经0.45μm滤膜过滤
3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相0.01%硫酸溶液，检测波长245nm

特别说明	• 全程避光操作：维生素C遇光易分解，所有操作需在暗室/红光下进行 • 温度控制：提取过程需保持环境温度≤25℃ • 防污染要求：玻璃器皿需用10%草酸溶液浸泡处理 • 氧化剂控制：活性炭使用前需经10%盐酸活化处理 • 结果表示：需同时报告L-抗坏血酸和L-脱氢抗坏血酸总量（以mg/100g计）

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