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料酒中甜蜜素质控样品

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100ml

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料酒中甜蜜素质控样品介绍：

产品名称：料酒中甜蜜素质控样品
规格：100ml
浓度：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.97-2016《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
(环己基氨基磺酸钠即甜蜜素的化学名称)

适用范围

适用于料酒、调味品、饮料、糕点等食品中甜蜜素的检测，明确包含液体调味品类别。
特别规定料酒等含乙醇样品需先经水浴加热去除乙醇后再进行检测。

核心检测方法

第一法：气相色谱法（GC）
1. 原理：在酸性介质中甜蜜素转化为环己醇亚硝酸酯
2. 检测器：氢火焰离子化检测器（FID）
3. 色谱柱：极性或弱极性毛细管柱（如DB-WAX）

第二法：液相色谱-质谱法（LC-MS/MS）
1. 适用于复杂基质样品
2. 采用多反应监测模式提高准确性

检出限与定量限

气相色谱法：
- 检出限(LOD)：0.002 g/kg
- 定量限(LOQ)：0.005 g/kg

液相色谱-质谱法：
- 检出限(LOD)：0.001 g/kg
- 定量限(LOQ)：0.003 g/kg

注：料酒实际检测时需根据样品浓缩倍数换算

质控样品要求

1. 基质要求：必须使用料酒基质的质控样
2. 浓度范围：建议覆盖0.01-0.5 g/kg的检测区间
3. 使用频率：每批次样品需同时检测阴性对照和加标质控样
4. 允差范围：回收率应在85%-110%之间
5. 平行样：每批样品至少10%平行双样测定

关键实验步骤

样品前处理：
1. 乙醇去除：取10mL料酒70℃水浴挥干乙醇
2. 提取：残渣用超纯水溶解，加入正己烷去脂
3. 衍生化：提取液加亚硝酸钠和硫酸溶液，冰浴反应30min

气相色谱条件：
1. 进样口温度：230℃
2. 程序升温：初温50℃保持1min，以8℃/min升至150℃
3. 载气：高纯氮气，流速1.2mL/min
4. 进样量：1μL（不分流模式）

特别说明

1. 料酒中氯化钠干扰：需通过优化色谱分离条件解决
2. 衍生化温度控制：必须保持0-5℃冰浴环境
3. 方法验证要求：实验室首次检测需进行全流程验证
4. 色谱峰确认：必须通过标准物质保留时间比对定性
5. 结果报告：低于定量限应报告"未检出"，注明定量限值

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！