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大豆粉中蛋白质分析质控样品/GB 5009.5-2025 Protein in soy flour
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

大豆粉中蛋白质分析质控样品/GB 5009.5-2025 Protein in soy flour

BWS0108-2016
¥ 720.0
¥ 720.0
50g
2028-12-03
伟业计量
18.41 g/100g
− +
8
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大豆粉中蛋白质分析质控样品/GB 5009.5-2025 介绍：
一、基本信息：
基质大豆粉
形态固态
有效期2028-12-03
存储条件（4±4）℃及密闭避光条件下保存。最小取样量为0.6g，蛋白质换算系数为5.71。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本标准物质仅供实验室使用，不得食用。
用途本标准物质可用于食品中蛋白质的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用市售大豆粉为原料，蛋白质含量初测满足要求后，在洁净环境中，经过干燥、粉碎、过筛、混匀、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1蛋白质18.41 g/100g1.10 g/100g大豆粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯瓶包装,规格50g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2025 2025-09-16 00:00:00
八、参考资料：

您正在浏览的产品：大豆粉中蛋白质分析质控样品/GB 5009.5-2025

手机版：大豆粉中蛋白质分析质控样品/GB 5009.5-2025

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.5-2025相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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0
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11.7 g/100g
50g
2026-07-10
≥10
800.0
16.9g/100g
20g
2026-08-03
7
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50g
2026-08-19
≥10
1200.0
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20g
2027-05-27
2
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3.02g/100g
30g
2026-09-02
≥10
800.0
0.1012mol/L
500mL
7647-01-0
0
108.0
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300g
2027-10-20
1
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300g
0
1600.0
1:5(V:V)
100mL
2026-12-25
8
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11.6g/100g
30g
2027-10-25
≥10
800.0
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50g
2026-05-25
3
2000.0
8组分
8瓶/套
2026-05-12
1
540.0
9.69 g/100g
50g
2028-11-07
≥10
480.0
3.52g/100mL
30mL
2026-05-16
≥10
800.0
27.1g/100g
50g
2026-11-20
8
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40g
2026-11-25
1
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11.4g/100g
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18.41 g/100g
50g
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6.56 g/100g
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2028-12-03
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大豆粉中蛋白质分析质控样品相关标准解读
1. 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围适用于各类食品（包括大豆粉）中蛋白质含量的测定，是质控样品分析的权威依据。
方法原理凯氏定氮法，通过消化、蒸馏、滴定等步骤计算总氮含量，再乘以蛋白质换算系数（大豆制品为5.71）。
检出限0.1g/100g（以氮计）
质控要求要求使用硫酸铵或乳糖标准物质进行方法验证，平行样相对偏差≤5%
2. GB/T 5511-2012《谷物和豆类中蛋白质含量的测定》
适用范围专门针对谷物、豆类及其加工制品（包括大豆粉）的蛋白质测定
方法对比与GB 5009.5方法一致，但增加了半微量凯氏定氮法的具体参数要求
换算系数明确大豆制品的蛋白质换算系数为6.25（需注意与GB 5009.5的差异）
精密度要求重复性条件下两次测定结果绝对差≤0.3%
3. 《杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》
适用范围适用于快速测定大豆粉等饲料原料，检测限可达0.01%
方法特点燃烧法前处理更简单，适合大批量样品检测，但设备成本较高
质控要点要求使用EDTA或乙酰苯胺标准物质进行仪器校准
特别说明
• 大豆粉作为食品原料时优先执行GB 5009.5，作为饲料原料时可参考GB/T 24318
• 不同标准的蛋白质换算系数存在差异，实验报告中必须注明采用的标准及系数
• 质控样品应选择氮含量在3%-6%范围的大豆粉标准物质（如GBW10045）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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