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Total acid quality control in apple juice
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

Total acid quality control in apple juice

BWS0258-2016
¥ 336.0
¥ 336.0
30mL
2027-04-30
伟业计量
3.67g/kg
− +
8
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苹果汁中总酸质控样品/GB 12456-2021介绍：
一、基本信息：
基质苹果汁
形态液态
有效期2027-04-30
存储条件冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品为含有酸成分的苹果汁，在室温（20±3）℃洁净实验室封装于棕色玻璃瓶中并经灭菌处理而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以苹果酸（k=0.067）为换算系数，酸碱滴定法测量值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1总酸3.67g/kg0.15g/kg苹果汁
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格30mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB 12456-20212021-08-22 00:00:00下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：苹果汁中总酸质控样品/GB 12456-2021

手机版：苹果汁中总酸质控样品/GB 12456-2021

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 12456-2021相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
46.54g/L
30mL
2026-05-05
9
1200.0
5.35g/100mL
30mL
0
1200.0
4.64g/100mL
30mL
0
1200.0
0.514g/100mL
30mL
0
1200.0
见证书
50mL
0
1800.0
见备注
330mL
0
1600.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
2.04g/100mL
50mL
2027-04-30
9
336.0
5.33g/100mL
50mL
2027-06-13
1
540.0
0.82g/L
100mL
0
336.0
0.29g/100g
40g
50-21-5
0
336.0
4.97g/100mL
50mL
/
0
540.0
3.67g/kg
30mL
2027-04-30
8
336.0
0.76g/L
100mL
2026-05-13
8
336.0
8.30 g/kg
30g
2026-03-27
≥10
1200.0
见证书
30mL
0
1600.0
见产品详情
30mL
2025-09-03
5
1200.0
4.34g/100mL
50mL
2027-06-30
≥10
540.0
0.1014mol/L
500mL
1310-73-2
0
108.0
见证书
50mL
0
750.0
苹果汁中总酸检测相关标准解读
1. GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》
适用范围： 适用于包括苹果汁在内的各类果汁饮料中总酸的测定
方法原理： 采用酸碱滴定法，使用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液进行滴定，以酚酞为指示剂（pH 8.2为终点）
检出限： 总酸（以苹果酸计）最低检测浓度为0.1g/L
关键参数：
  • · 滴定温度需控制在20±1℃
  • · 计算结果保留两位有效数字
  • · 允许差：平行样相对偏差≤2%
2. GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中酸度的测定》
适用范围： 适用于各类食品及饮料的酸度测定，包含苹果汁的酸度质量控制
方法特性：
  • · 电位滴定法（精密度更高）
  • · 可同时测定总酸和有效酸度(pH)
  • · 自动终点判定（pH 8.2±0.1）
质控要求：
  • · 每批次应带质控样（回收率95%-105%）
  • · 重复性条件下两次测定结果绝对差值≤算术平均值的10%
3. SN/T 3638-2013《出口果蔬汁中有机酸的测定方法》
适用范围： 特别针对进出口苹果汁中有机酸总量的检测
检测特性：
  • · 高效液相色谱法（HPLC）与滴定法双重验证
  • · 可区分苹果酸、柠檬酸等具体酸类
  • · 定量限：苹果酸为0.05g/100mL
特殊要求：
  • · 样品前处理需通过0.45μm滤膜
  • · 色谱柱温度保持30℃
  • · 流动相为磷酸二氢钾溶液（pH 2.8）
检测注意事项：
  • · 样品需在检测前充分混匀，避免分层影响结果
  • · 当总酸含量＞4g/L时建议稀释后测定
  • · 电位滴定法需定期校准pH电极
  • · 检测报告需注明酸度换算基准（苹果酸、柠檬酸或酒石酸）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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