苹果汁中总酸质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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苹果汁中总酸质控样品

BWS0258-2016

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30mL

伟业计量

3.10g/kg

见证书

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研制依据	GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定（2021-08-22实施）
基质	苹果汁
形态	液态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格30mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品为含有酸成分的苹果汁，在室温（20±3）℃洁净实验室封装于棕色玻璃瓶中并经灭菌处理而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以苹果酸（k=0.067）为换算系数，酸碱滴定法测量值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	总酸	3.10g/kg	0.15g/kg	苹果汁

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格30mL携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
萘析精选 MCS-50173	食醋中总酸分析质控样GB 12456-2021	46.54g/L	30mL		2026-05-05	≥10	1200
伟业计量 BWQ8976-2016	酱油中总酸质控样品（GB 12456-2021/GB/T 12456-2021）	1.52g/100mL	50mL	/	2026-07-14	7	360
伟业计量 BWS0116-2016	食醋中总酸分析质控样品（白醋）（GB 12456-2021/GB 2719-2003/GB/T 12456-2021）	5.33g/100mL	50mL	/	2026-07-14	7	540
伟业计量 BWS0115-2016	食醋中总酸质控样品（陈醋）（GB 12456-2021/GB 2719-2003/GB/T 18187-2000/GB/T 5009.41-2003/GB/T 12456-2021）	4.97g/100mL	50mL	/	2026-01-03	5	540
萘析精选 MCS-16600	蚝油中总酸分析质控样GB 12456-2021	8.30 g/kg	30g		2026-03-27	≥10	1200
萘析精选 MCS-30256	调味料酒中总酸分析质控样GB 12456-2021	11.91g/kg	30mL		2025-12-15	1	1600
微标标物 MCS-50173	食醋中总酸分析质控样GB 12456-2021	5.35g/100mL	30mL			0	1200
微标标物 MCS-50173	食醋中总酸分析质控样GB 12456-2021	4.64g/100mL	30mL			0	1200
微标标物 MCS-50173	食醋中总酸分析质控样GB 12456-2021	0.514g/100mL	30mL			0	1200
萘析精选 MCS-50252	红酒中总酸、总酯分析质控样GB 12456-2021 /	**	50mL			0	1800
微标标物 MCS-50228	啤酒中酒精度、原麦芽汁浓度、总酸分析质控样GB 5009.225-2016/GB/T 4928-2008/GB 12456-2021	见备注	330mL			0	1600
万佳 ZKQC8185	白酒中总酸质控样品（GB 12456-2021）	见证书	50mL			0	1000
伟业计量 BWS0345-2016	白酒中总酸质控样品（GB/T 10345-2022/GB 12456-2021）	0.82g/L	100mL	/		0	720
伟业计量 BWS0178-2016	蚝油中总酸质控样品（GB/T 21999-2008/GB 12456-2021）	0.29g/100g	40g	50-21-5		0	672
伟业计量 BWS0339-2016	啤酒中总酸质控样品	1.01g/L	100mL	/		0	672
萘析精选 MCS-30237	酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021	见产品详情	30mL			0	1200

苹果汁中总酸检测相关标准解读

1. GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》
适用范围：	适用于包括苹果汁在内的各类果汁饮料中总酸的测定
方法原理：	采用酸碱滴定法，使用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液进行滴定，以酚酞为指示剂（pH 8.2为终点）
检出限：	总酸（以苹果酸计）最低检测浓度为0.1g/L
关键参数：	· 滴定温度需控制在20±1℃ · 计算结果保留两位有效数字 · 允许差：平行样相对偏差≤2%

2. GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中酸度的测定》
适用范围：	适用于各类食品及饮料的酸度测定，包含苹果汁的酸度质量控制
方法特性：	· 电位滴定法（精密度更高） · 可同时测定总酸和有效酸度(pH) · 自动终点判定（pH 8.2±0.1）
质控要求：	· 每批次应带质控样（回收率95%-105%） · 重复性条件下两次测定结果绝对差值≤算术平均值的10%

3. SN/T 3638-2013《出口果蔬汁中有机酸的测定方法》
适用范围：	特别针对进出口苹果汁中有机酸总量的检测
检测特性：	· 高效液相色谱法（HPLC）与滴定法双重验证 · 可区分苹果酸、柠檬酸等具体酸类 · 定量限：苹果酸为0.05g/100mL
特殊要求：	· 样品前处理需通过0.45μm滤膜 · 色谱柱温度保持30℃ · 流动相为磷酸二氢钾溶液（pH 2.8）

检测注意事项：
· 样品需在检测前充分混匀，避免分层影响结果 · 当总酸含量＞4g/L时建议稀释后测定 · 电位滴定法需定期校准pH电极 · 检测报告需注明酸度换算基准（苹果酸、柠檬酸或酒石酸）

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