酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021_标准物质_基质类_混标_萘析商城

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酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021

产品编号

MCS-30237

英文名称

标准价

~~¥ 1200.0~~

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¥ 1200.0

CAS号

规格

30mL

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品牌

萘析精选

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酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021介绍：

1. 基本信息

样品名称：	酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样
编号：	MCS-30237	批号：	见证书
规格：	30mL	性状：	液体
包装：	白色塑料瓶	储存条件：	冷冻、避光

2. 特性量值

目标物	标准值	单位
氨基酸态氮	1.22	g/100mL
总酸（以乙酸计）	10.95	g/L

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

您正在浏览的产品：酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
MCS-50173	食醋中总酸分析质控样GB 12456-2021	46.54g/L	30mL		2026-05-05	9	1200.0
MCS-50173	食醋中总酸分析质控样GB 12456-2021	5.35g/100mL	30mL			0	1200.0
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BWS0115-2016	食醋中总酸质控样品(陈醋)/GB 12456-2021/GB 2719-2003/GB/T 18187-2000/GB/T 5009.41-2003	4.34g/100mL	50mL		2027-06-30	≥10	540.0
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BQC1030147444	基体/酱油中总酸/GB 12456-2021	见证书	50mL			0	750.0

标准名称

GB/T 18186-2000 酿造酱油

适用范围

适用于以大豆、小麦等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的酿造酱油的质量检测与评价。

核心检测方法

氨基酸态氮测定采用甲醛值法（酸度计法），总酸检测通过酸碱滴定法完成。

检出限与定量限

氨基酸态氮最低检出限为0.01 g/100 mL，定量限为0.05 g/100 mL；总酸检测灵敏度为0.01 g/100 mL。

质控样品要求

要求使用均匀性≥95%、稳定性≥12个月的质控样，氨基酸态氮含量需覆盖0.4-1.3 g/100 mL典型范围。

关键实验步骤

1. 样品预处理需精确稀释至中性
2. 甲醛添加需在20±1℃恒温条件下进行
3. 电位滴定终点判定需重复测定至偏差≤1%

特别说明

检测过程中需严格排除游离氨干扰，当样品含防腐剂时需额外增加活性炭吸附步骤。

标准名称

GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定

适用范围

适用于酱油、食醋、果蔬制品等食品中总酸含量的测定，包含电位滴定法和指示剂法两种检测路径。

核心检测方法

总酸测定首选自动电位滴定法（精密度更高），深色样品需采用复合pH电极进行终点判断。

检出限与定量限

电位滴定法检出限为0.01 g/100 g，定量下限为0.05 g/100 g；指示剂法灵敏度降低约30%。

质控样品要求

要求使用基质匹配的质控样，总酸含量建议选择1.0-5.0 g/100 g区间，需提供不确定度≤5%的定值报告。

关键实验步骤

1. 样品需经50℃水浴超声提取20分钟
2. 滴定速度控制在0.05 mL/s以内
3. 温度补偿需实时校准至±0.1℃精度

特别说明

对于含二氧化碳样品需预先超声脱气，高盐样品需采用离子强度调节剂消除基质效应。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！