酱油中食盐质控样品/GB/T 18186-2000_标准物质_基质类_单标_萘析商城

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Salt in soy sauce

产品编号

BWQ8975-2016

英文名称

标准价

~~¥ 900.0~~

优惠价

¥ 900.0

CAS号

7647-14-5

规格

50mL

有效期

品牌

伟业计量

标准值

17.0 g/100mL

数量

− +

库存

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暂无商品详情

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与"酱油中食盐质控样品"相关的标准解读

GB 12457-2021 《食品安全国家标准食品中氯化钠的测定》
适用范围	适用于酱油、调味品、肉制品、乳制品等食品中氯化钠含量的测定，包括直接滴定法和电位滴定法两种方法
关联内容	• 直接滴定法：适用于氯化钠含量≥1g/100g的样品，通过硝酸银标准溶液滴定氯离子 • 电位滴定法：适用于复杂基质或低含量样品（检出限0.25g/100g），通过电极判断终点
关键指标	• 检出限：电位滴定法为0.25g/100g • 精密度：在重复性条件下，两次测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%

《食品安全国家标准酱油》
适用范围	明确规定了酿造酱油和配制酱油的食品安全要求，包括感官、理化指标（含食盐）、污染物限量和微生物限量
关联内容	• 食盐指标：要求酱油中氯化物（以NaCl计）含量≥15g/100mL（高盐稀态发酵酱油）或≥8g/100mL（其他类型） • 检测方法：引用GB 12457-2021作为氯化钠的测定依据
质控要点	• 质控样品需覆盖食盐含量的上下限 • 检测过程需同步进行空白试验和加标回收率验证（建议回收率控制在95%-105%）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！