酱油中氨基酸态氮、全氮分析质控样GB/T 18186-2000_标准物质_基质类_混标_萘析商城

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酱油中氨基酸态氮、全氮分析质控样GB/T 18186-2000

产品编号

MCS-30272

英文名称

标准价

~~¥ 1200.0~~

优惠价

¥ 1200.0

CAS号

规格

30mL

有效期

2026-04-29

品牌

萘析精选

标准值

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酱油中氨基酸态氮、全氮分析质控样GB/T 18186-2000介绍：

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 18186-2000《酿造酱油中氨基酸态氮、全氮的测定》

适用范围

本标准适用于酿造酱油中氨基酸态氮和全氮含量的测定，包括高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油等类型。

核心检测方法

1. 氨基酸态氮测定：甲醛值法，通过中和反应和甲醛固定氨基后滴定游离酸。
2. 全氮测定：凯氏定氮法，通过硫酸消化样品后蒸馏滴定总氮含量。

检出限与定量限

氨基酸态氮：检出限为0.01 g/100mL，定量限为0.05 g/100mL；
全氮：检出限为0.02 g/100mL，定量限为0.10 g/100mL。

质控样品要求

1. 使用标准物质或已知浓度的质控样进行平行测定；
2. 每批次检测需包含空白样和质控样，偏差应≤5%；
3. 质控样需与待测样品基质相近。

关键实验步骤

氨基酸态氮：
- 样品稀释后加入甲醛，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH 9.2；
全氮：
- 样品经硫酸消解后，用凯氏定氮装置蒸馏，硼酸吸收后用盐酸滴定。

特别说明

1. 甲醛溶液需预先中和至中性；
2. 凯氏定氮法中消化终点以溶液澄清且呈蓝绿色为准；
3. 若样品含较多色素或沉淀，需过滤后测定。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！