酱油中全氮分析质控样GB/T 18186-2000
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酱油中全氮分析质控样GB/T 18186-2000
MCS-30101 | 30mL
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酱油中氨基酸态氮、全氮分析质控样GB/T 18186-2000
MCS-30272 | 30mL
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酱油中氨基酸态氮分析质控样GB/T 18186-2000
MCS-30092 | 30mL
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酱油中氨基酸态氮、总酸分析质控样GB/T 18186-2000/GB 12456-2021
MCS-30237 | 30mL
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酱油中氯化物（以氯化钠计）分析质控样GB/T 18186-2000
MCS-30073 | 30mL
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酱油中氯化物（以氯离子计）分析质控样GB/T 18186-2000
MCS-30073 | 30mL
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酱油中全氮分析质控样
NCS19130 | 100ml
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
2. 规定酱油的感官指标、理化指标（包括全氮含量）
3. 不适用于配制酱油及化学水解工艺产品
1. 原理：样品经硫酸消化将有机氮转化为硫酸铵
2. 碱性蒸馏分离氨，硼酸溶液吸收
3. 盐酸标准溶液滴定计算总氮含量
2. 定量限(LOQ)：0.05g/100mL
3. 酱油分级要求（以全氮计）：
- 特级酱油：≥1.50g/100mL
- 一级酱油：≥1.30g/100mL
2. 氮含量覆盖0.8-1.8g/100mL范围
3. 每批次样品检测需同步测定：
- 1个空白样
- 1个平行样
- 1个质控样
4. 质控样回收率应在95%-105%之间
1. 准确称取5.0g酱油于凯氏烧瓶
2. 加入0.2g硫酸铜+3g硫酸钾+20mL浓硫酸
蒸馏滴定（标准6.3.2条）
1. 消化液定容后取10.0mL蒸馏
2. 40g/L硼酸吸收，甲基红-溴甲酚绿混合指示剂
3. 0.1mol/L HCl标准溶液滴定至灰红色终点
结果计算
全氮(g/100mL) = (V-V₀)×c×0.014×100/m
V：样品滴定体积(mL)，V₀：空白滴定体积(mL)
c：盐酸浓度(mol/L)，m：样品质量(g)
2. 消化终点判断：溶液呈透明蓝绿色
3. 蒸馏装置需提前蒸汽清洗除氨污染
4. 高盐样品需适当稀释防止暴沸
5. 标准物质应贮存在阴凉避光处
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！