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酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 33070_
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酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 33070

CICC 33070 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 见证书 {{goodObj.date}} CICC {{item.norm}} 见证书 {{inventory}}
酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 33070介绍:

  • 平台资源号:1511C0005000011291
  • 菌株保藏编号:CICC 33070
  • 中文名称:酿酒酵母
  • 拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←CICC 自行分离
  • 收藏时间:2015-04-29
  • 原始编号:4#
  • 特征特性:12 °Bé甜菜糖蜜培养65h,参照GB/T 20886-2007,测得发酵力为225。
  • 参考用途:制作发酵面食。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 分离基物:红安琪即发高活性干酵母

说明书下载: 菌种说明书    打管说明书
酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 33070培养条件:

  • 培养基:0077 麦芽汁琼脂(Malt Extract Agar)
  • 5°Bé麦芽汁1000.0 mL
    琼脂15.0 g

    麦芽汁制备:大麦芽若干,粉碎后,加入4倍于麦芽重量的水,搅拌均匀,在55℃~60℃保温箱中糖化4 h,取出过滤,得麦芽汁,测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后,分装于已灭菌的三角瓶中。121℃,灭菌15 min后备用。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
  • 培养温度:28~30℃
  • 需氧类型:好氧
酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 33070参考文献:


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    标准名称及标准号
    标准名称 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
    标准号 GB 4789.15-2016
    适用范围
    适用对象 食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数检测。
    适用场景 适用于酿酒酵母等微生物的定量分析及质量控制。
    核心检测方法
    方法类型 平板计数法
    培养基 孟加拉红培养基或马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)
    检出限与定量限
    检出限 1 CFU/g(或CFU/mL)
    定量限 10 CFU/g(或CFU/mL)
    质控样品要求
    质控菌种 需使用标准菌株(如ATCC菌株)进行阳性对照。
    空白对照 每批次实验需包含无菌培养基空白对照。
    关键实验步骤
    样品处理 无菌称取25g样品,加入225mL无菌稀释液均质。
    培养条件 28℃±1℃培养5-7天,观察菌落形态并计数。
    特别说明
    干扰物质 高盐或酸性样品需调整稀释液pH至中性。
    结果报告 需标注检测方法、培养基类型及培养条件。

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