肉制品（熏烧烤肉类）中N-二甲基亚硝胺分析质控样GB 5009.26-2023_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉制品（熏烧烤肉类）中N-二甲基亚硝胺分析质控样GB 5009.26-2023

MCS-80540

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20g

萘析精选

18.10µg/kg

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（µg/kg）
N-二甲基亚硝胺	18.10

注：本质控样标准值为熏烧烤肉类中目标物的含量。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.26-2023 食品安全国家标准食品中N-二甲基亚硝胺的测定

适用于熏烧烤肉类等肉制品中N-二甲基亚硝胺的检测，包括熏肉、烤肉、腊肉等加工肉制品。

采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS），通过样品前处理（蒸馏、萃取、净化）后定量分析目标物。

检出限（LOD）为0.3 μg/kg，定量限（LOQ）为1.0 μg/kg，需通过标准曲线验证线性范围。

每批次样品需同步测定空白样品、加标回收样品及平行样，回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。

1. 样品均质后加入内标物；
2. 水蒸气蒸馏提取目标物；
3. 二氯甲烷萃取并浓缩；
4. 过固相萃取柱净化；
5. GC-MS分析（选择离子监测模式）。

1. 避免使用含亚硝酸盐的试剂；
2. 实验全程需避光操作；
3. 质控数据须完整记录并复核；
4. 仪器需定期校准并验证灵敏度。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！