牛奶中乳糖分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛奶中乳糖分析质控样品

NCS191459-2

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50g

钢研纳克

3g/100g

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牛奶中乳糖分析质控样品介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

适用范围

本标准适用于婴幼儿食品、乳及乳制品中乳糖和蔗糖的测定，包括液态奶、奶粉、酸奶等乳制品。特别适用于牛奶中乳糖的定量分析及质控样品检测。

核心检测方法

莱因-埃农氏法（Lane-Eynon method）：基于碱性铜盐溶液被还原糖还原的原理，通过斐林试剂滴定测定乳糖含量。乳糖需先经酸水解转化为葡萄糖和半乳糖后进行测定。

检出限与定量限

质控样品要求

关键实验步骤

步骤	操作要点
样品处理	精确称取2-5g样品，加入50mL水溶解，用乙酸铅溶液沉淀蛋白质
水解	取滤液加入盐酸溶液(8.3+100)，在68-70℃水浴水解15min
中和	立即冷却后，用氢氧化钠溶液(300g/L)中和至中性
滴定	用斐林试剂滴定，控制沸腾时间在2min内完成滴定操作
终点判定	以亚甲基蓝为指示剂，溶液蓝色消失为滴定终点

特别说明

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