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奶粉中乳糖分析质控样_

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

奶粉中乳糖分析质控样

QC-MK-005

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50g/瓶

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见证书

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奶粉中乳糖分析质控样介绍：

产品名称：奶粉中乳糖分析质控样
规格：50g/瓶

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手机版：奶粉中乳糖分析质控样

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》
GB 5413.5-2010

适用范围	适用于婴幼儿配方食品、乳粉及其他乳制品中乳糖含量的测定包含液态奶、奶粉、酸奶等各类乳制品基质

核心检测方法

莱因-埃农氏法：通过碱性铜溶液氧化还原反应测定乳糖

1. 样品经沉淀蛋白质后

2. 乳糖在沸腾碱性环境中将二价铜还原为氧化亚铜

3. 氧化亚铜与硫酸铁反应生成三价铁

4. 用高锰酸钾滴定定量测定

检出限与定量限

检出限：0.2g/100g

定量限：0.5g/100g

注：适用于乳糖含量≥0.5g/100g的乳制品

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用奶粉基质的质控样

2. 浓度覆盖：应包含产品标准限值附近的浓度点

3. 均匀性：RSD≤5%（n=10）

4. 定值要求：提供扩展不确定度（k=2）

关键实验步骤

1. 样品前处理

• 准确称取5g奶粉样品（精确至0.001g）

• 加入50ml 45℃温水溶解，加入乙酸锌和亚铁氰化钾溶液沉淀蛋白质

2. 滴定分析

• 移取处理液加入碱性酒石酸铜溶液

• 控制在2分钟内沸腾并维持3分钟

• 立即用硫酸铁溶液处理并滴定

3. 空白对照

• 每批次需同步进行空白试验

特别说明	1. 干扰物质：蔗糖含量超过0.2g/100g时需进行转化校正 2. 温度控制：沸腾时间必须严格控制在3±0.25分钟 3. 方法验证：首次使用需进行加标回收验证（回收率85-105%） 4. 平行试验：要求双平行测定，相对偏差≤5%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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