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苹果汁中山梨酸分析质控样

QC-FJ-024

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50ml/瓶

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苹果汁中山梨酸分析质控样介绍：

产品名称：苹果汁中山梨酸分析质控样
规格：50ml/瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

标准名称及标准号

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
发布机构：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

适用范围

适用于苹果汁、碳酸饮料、果酒、酱油等食品中山梨酸含量的测定，包含液相色谱法（第一法）和气相色谱法（第二法）两种检测方法

核心检测方法

液相色谱法（第一法）
1. 试样经乙醇溶液提取
2. 过滤后采用C18色谱柱分离
3. 紫外检测器检测（波长230nm）
4. 外标法定量

气相色谱法（第二法）
1. 试样酸化后乙醚提取
2. 浓缩后经FFAP毛细管柱分离
3. 氢火焰离子化检测器检测
4. 外标法定量

检出限与定量限

液相色谱法：
检出限：2.0 mg/kg
定量限：5.0 mg/kg

气相色谱法：
检出限：1.0 mg/kg
定量限：3.0 mg/kg

质控样品要求

1. 每批次检测需包含阴性对照和加标回收样品
2. 质控样浓度应覆盖定量限至限量值范围
3. 相对标准偏差（RSD）应≤10%
4. 加标回收率需控制在85%-110%之间
5. 每20个样品应插入质控样验证

关键实验步骤

样品前处理：
1. 苹果汁试样混匀后准确称取2g（精确至0.001g）
2. 加入5mL乙醇溶液（1+1）涡旋混合2min
3. 4000r/min离心5min，上清液过0.45μm滤膜

色谱条件（液相法）：
流动相：甲醇+0.02mol/L乙酸铵溶液（5+95）
流速：1.0mL/min，柱温：30℃，进样量：10μL

结果计算：
山梨酸含量(mg/kg)= (c×V×1000)/(m×1000)
式中：c-样液浓度(μg/mL)；V-定容体积(mL)；m-样品质量(g)

特别说明

1. 苹果汁基质需注意去除果胶干扰，必要时采用淀粉酶处理
2. 山梨酸在酸性条件下易挥发，前处理过程需严格控制pH
3. 液相法检测时需注意乙酸铵溶液需现配现用
4. 当检测结果接近限量值（GB 2760规定苹果汁山梨酸≤0.5g/kg）时，需用质谱法确证
5. 质控样需与待测样品同步进行前处理操作

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！