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糕点中铝分析质控样GB 5009.182-2017_
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糕点中铝分析质控样GB 5009.182-2017

MCS-40033 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 微标标物 {{item.norm}} 43.6mg/kg {{inventory}} 常温储存 常温运输
糕点中铝分析质控样GB 5009.182-2017介绍:

糕点中铝分析质控样GB 5009.182-2017


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
9.20 mg/kg
30g
2027-03-03
8
800
11.9 mg/kg
30g
2026-04-01
≥10
800
318mg/kg
30g/瓶
2028-12-22
≥10
600
107mg/kg
30g/瓶
2028-12-22
≥10
600
pH6.7-7.0
500mL
2026-11-19
≥10
210
见证书/粉末
20克/瓶
2028-03-01
≥10
580
见证书/粉末
20克/瓶
2028-03-01
≥10
580
6.7-7.0
500mL
2026-06-02
≥10
396
1.0g/L
100mL
1667-99-8
2026-05-21
≥10
120
3g/L
100mL
140-72-7
2026-10-29
≥10
120
105mg/kg
30g
2027-09-04
5
800
pH6.7-7.0
1000mL
2026-10-30
≥10
336
142mg/kg
20g
7429-90-5
2028-03-24
≥10
750
见证书
20g
0
800
71.2mg/kg
20g
0
800
不同组分
20g
0
2300
110.1mg/kg
30g
7429-90-5
0
540
47.2mg/kg
20g
0
800
《食品安全国家标准 食品中铝的测定》解读
一、适用范围

本标准适用于糕点、面制食品、淀粉制品、膨化食品等中铝残留量的测定,涵盖原料、加工食品及终产品。

二、方法原理与关联内容
1. 样品前处理

采用湿法消解或微波消解:糕点样品需粉碎后经硝酸-过氧化氢体系消解,控制温度梯度(初始80℃缓升至180℃)。

2. 检测方法
(1) 铬天青S分光光度法
• 显色反应:铝离子与铬天青S在pH6.7-7.0形成蓝紫色络合物
• 测定波长:620nm,标准曲线法定量
(2) 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
• 同位素选择:27Al作为定量离子
• 内标校正:推荐使用45Sc或72Ge
3. 结果计算

铝残留量以干重计,计算公式:
\( X = \frac{(C - C_0) \times V}{m \times 1000} \)
式中:X-样品中铝含量(mg/kg),C-样液浓度(μg/L),C₀-空白值,V-定容体积(mL),m-样品质量(g)

三、关键性能参数
方法 检出限(LOD) 定量限(LOQ) 线性范围
分光光度法 1.0 mg/kg 3.3 mg/kg 0.5~20.0 mg/L
ICP-MS法 0.01 mg/kg 0.03 mg/kg 0.05~200 μg/L
四、质量控制要求
1. 质控样使用
• 每批次样品需同时分析空白样、质控样、加标回收样
• 质控样浓度应覆盖待测样品浓度范围
2. 过程控制指标
• 加标回收率:分光光度法85%~110%,ICP-MS法90%~105%
• 重复性:RSD≤10%(分光光度法),RSD≤5%(ICP-MS法)
3. 干扰消除

需加入抗坏血酸掩蔽Fe³⁺干扰,控制溶液pH值在6.7-7.0消除碱土金属影响。

五、注意事项
• 消解过程需严格控温,防止样品炭化导致铝损失
• 分光光度法显色后需在30分钟内完成测定
• 含油量高的糕点样品需增加除油步骤

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!