果蔬粉中维生素C（抗坏血酸）质控样（GB 5009.86-2016）
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063902 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063903 | 100～0.500×104【量分数（×10-6）】/不确定度：1
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氮中丙烷、一氧化碳和二氧化碳混合气体标准物质
GBW(E)063900 |
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氮中丙烷、一氧化碳、二氧化碳和一氧化氮混合气体标准物质
GBW(E)063901 |
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氮中硫化氢气体标准物质
GBW(E)063897 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
本质量控制样品主要用于果蔬粉中维生素C（抗坏血酸）检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品来源与制备
本质控样品选用市售果蔬经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。
二、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值
(mg/100g)
扩展不确定度
(mg/100g)
标准值区间(mg/100g)
ZKQC7825
维生素C（以L-抗坏血酸计）
1.622
0.33
1.292-1.952
三、测量方法
本样品中抗坏血酸的含量参照《GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求，在-18℃冷冻条件下，24个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。
2.本样品采取冰袋运输方法，收到样品后应及时按储存条件保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
相关标准及解读（按相关度排序）
• 第二法（HPLC法）：检出限为0.1 mg/100g，定量限0.3 mg/100g
• 需同步测定质控样验证回收率（建议回收率范围85-110%）
• 脱氢抗坏血酸需经还原处理后再检测
• 干扰因素：样品中若含Fe²⁺、Sn²⁺等还原物质需排除
• 检测时间需控制在2分钟内完成，避免氧化损失
• 可同时检测氧化型和还原型维生素C总量
• 标准曲线需用标准物质每日新鲜配制
• 检测结果需满足：平行样相对偏差≤10%，加标回收率80-115%
• 质控样应选用基质匹配的CRMs（如GBW10049果蔬粉标准物质）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！