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标准物质/维生素C(L-抗坏血酸)/GB 14754-2010、GB 5009.86-2016、GB 5413.18-2010_50-81-7
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标准物质/维生素C(L-抗坏血酸)/GB 14754-2010、GB 5009.86-2016、GB 5413.18-2010

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3组分
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7组分
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100mL
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100mg
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见证书
10mg
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见证书
10mg
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10mg
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维生素 C
30g
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1400
标准名称及标准号
GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
适用范围
适用于食品（包括果蔬、乳制品、保健食品等）中L-抗坏血酸（维生素C）及D-抗坏血酸的检测，不适用于脱氢抗坏血酸的直接测定。
核心检测方法
荧光分光光度法（第一法）和高效液相色谱法（第二法）。荧光法通过氧化还原反应生成荧光物质检测；液相色谱法通过色谱分离后紫外检测器定量。
检出限与定量限
荧光法：检出限0.05 mg/100g，定量限0.15 mg/100g；液相色谱法：检出限0.02 mg/100g，定量限0.05 mg/100g。
质控样品要求
每批次样品需包含空白对照、加标回收样品和平行样，加标回收率应控制在85%-110%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤
1. 样品均质后需避光处理；
2. 使用偏磷酸-乙酸溶液提取维生素C；
3. 离心后取上清液过滤；
4. 荧光法需经活性炭氧化处理，液相法需调节pH至2.0-2.5。
特别说明
维生素C易氧化，样品处理需全程避光并快速完成；若检测总抗坏血酸需将脱氢形式还原后测定。

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