糕点中双乙酸钠质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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糕点中双乙酸钠质控样品

BWS0072-2016

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126-96-5

30g

伟业计量

4.5g/kg

见证书

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研制依据	GB 5009.277-2016 食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定（实施）
基质	糕点粉
形态	固态
有效期
存储条件	常温（±4）℃和避光条件下保存。使用中严格防止沾污，用后应立即紧盖，用不透光的复合塑料袋密封包装后置于干燥器中于阴凉干燥处避光保存，如发现霉变应停止使用。
用途	本质控样品可供食品成分分析用作量值传递、校准分析仪器，验证分析方法，考核实验室分析能力和质量监控标准等。
包装	本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	GB 5009.277-2016 食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定

一、样品制备

本质控样品为含有双乙酸钠成分的糕点粉，在室温（20±3）℃洁净实验室通过粉碎、过筛后充分混匀，封装于聚乙烯塑料瓶中并经真空干燥处理而成。

二、溯源性及定值方法

参照GB 5009.277-2016《食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定》直接浸提法定值，经统计测量结果对样品赋值。通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证标准物质特性量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	双乙酸钠	4.5g/kg	(3.6-5.4）g/kg	糕点粉

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准号：GB 2760-2014

标准名称：食品安全国家标准食品添加剂使用标准

检测标准：GB 5009.277-2016

方法名称：食品中双乙酸钠的测定

▸ 检出限：0.01g/kg

▸ 定量限：0.03g/kg

▸ 适用范围：适用于各类食品基质

• 需注意糕点加工过程中的热稳定性（分解温度150℃）

• 检测时应排除丙酸钙、山梨酸钾等其他防腐剂的干扰

• 质控样需模拟实际生产配比添加

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！