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脱脂乳粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016_
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脱脂乳粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016

BWS0187-2016 Fat quality control samples in Skim milk powder {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 3.41g/100g {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质奶粉
形态固态
有效期2027-05-26
存储条件（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温后，再进行称量，脂肪最小取样量为1g。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。仅供实验室使用，不得食用。
用途本质控样品可用于奶粉及奶制品中脂肪的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售脱脂乳粉为原料，经加工，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以检测值作为标准值，脂肪检测方法参考《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》第三法碱水解法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1脂肪3.41g/100g0.51g/100g奶粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.6-2016下载
八、参考资料：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2025-11-27
3
40
1.02g/100g
30g
2027-05-26
4
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
720
2组分
30g
2027-05-26
6
720
见产品详情
20g
2025-12-17
≥10
2400
2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
2
240
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
2
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0（g/100g）
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9（g/100g）
40g/瓶
2027-03-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
脂肪 20.1±3.0（g/100g）
40g/瓶
2027-01-09
≥10
850
脂肪20.1±3.0 蛋白质18.4±2.8（g/100g）
20g/瓶
2027-05-22
≥10
850
脂肪 27.5±3.1 蛋白质24.8±2.5（g/100g）
20g/瓶
2027-10-11
≥10
850
脂肪 33±4.0 蛋白质1.2±0.3g/100g
20g/瓶
2027-06-24
≥10
850
3.81g/100mL
30mL
0
1000
44.7g/100g
20g
0
1000
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脱脂乳粉中脂肪检测相关标准解读
GB 5413.3-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》
适用范围 婴幼儿食品、乳及乳制品（包括脱脂乳粉）中脂肪含量的测定
关联内容 • 规定了罗兹-哥特里法（基准法）和盖勃氏法（快速法）两种检测方法
• 脱脂乳粉需通过酸水解处理，提取脂肪后进行定量分析
检出限 • 罗兹-哥特里法：最低定量限为0.1g/100g
• 盖勃氏法：适用于脂肪含量≥0.5g/100g的样品
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围 各类食品（含乳制品）中脂肪的测定，包含脱脂乳粉的质控检测
关联内容 • 提供索氏抽提法、酸水解法等不同前处理方法
• 明确脱脂样品需通过多次提取确保脂肪完全分离
检出限 • 索氏抽提法：最低检测浓度0.5g/100g
• 酸水解法：适用于低脂样品（≤2g/100g）的检测
质控样品关键要求
• 脱脂乳粉质控样脂肪含量应覆盖标准方法检测范围（建议0.1-1.5g/100g）
• 需进行均匀性验证（GB/T 15000.3-2008）和稳定性监测（≥12个月）
• 检测时应满足方法精密度要求：同一实验室重复性条件下两次测定结果之差≤5%

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