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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016_
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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016介绍：

水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
1.02g/100g
30g
2027-05-26
3
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
720
2组分
30g
2027-05-26
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
3.41g/100g
30g
2027-05-26
≥10
600
2组分
30g
2027-04-30
5
720
5.24g/100g
30g
2027-06-19
≥10
600
2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
1
240
26.9g/100g
10g
2026-08-20
2
750
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
1
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0（g/100g）
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9（g/100g）
40g/瓶
2027-03-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
0.901g/100g
50g
2026-12-14
≥10
800
3.81g/100mL
30mL
0
1000
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《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》解读（针对水煮花生中脂肪分析质控要求）
一、适用范围

明确适用于水煮花生制品的脂肪测定，涵盖以下检测方法：

方法名称适用对象
酸水解法加工食品、混合食品（含水煮花生等经加工处理样品）
罗兹-哥特里法乳制品及含乳化态脂肪样品
注：水煮花生推荐优先选择酸水解法进行检测
二、关键质控指标
1. 检出限与定量限
  • 酸水解法检出限：0.5g/100g
  • 定量限：1.5g/100g
2. 精密度要求
  • 同一样品两次测定结果差值≤算术平均值的10%
  • 质控样测定值应在证书给定不确定度范围内
三、水煮花生检测专项要求
1. 样品前处理

需经60℃真空干燥处理至恒重，粉碎后过20目筛，建议称样量控制在2-5g（精确至0.001g）
2. 质控样选择

应使用与样品基质匹配的质控样（如坚果制品类质控样），每批次检测需包含：

  • 空白试验
  • 平行样测定
  • 加标回收试验（回收率应达85-110%）
四、关联检测要求

需同步满足GB 5009.1-2023《食品安全国家标准 食品理化检验通则》中关于：

  • 实验室环境控制（温度18-28℃，湿度≤70%）
  • 天平校准要求（万分之一分析天平）
  • 试剂纯度要求（乙醚需不含过氧化物）

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