水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

MCS-16190

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20g

微标标物

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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016介绍：

水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

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GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》解读（针对水煮花生中脂肪分析质控要求）

一、适用范围

明确适用于水煮花生制品的脂肪测定，涵盖以下检测方法：

方法名称	适用对象
酸水解法	加工食品、混合食品（含水煮花生等经加工处理样品）
罗兹-哥特里法	乳制品及含乳化态脂肪样品

注：水煮花生推荐优先选择酸水解法进行检测

二、关键质控指标

1. 检出限与定量限

酸水解法检出限：0.5g/100g
定量限：1.5g/100g

2. 精密度要求

同一样品两次测定结果差值≤算术平均值的10%
质控样测定值应在证书给定不确定度范围内

三、水煮花生检测专项要求

样品前处理

需经60℃真空干燥处理至恒重，粉碎后过20目筛，建议称样量控制在2-5g（精确至0.001g）

质控样选择

应使用与样品基质匹配的质控样（如坚果制品类质控样），每批次检测需包含：

空白试验
平行样测定
加标回收试验（回收率应达85-110%）

四、关联检测要求

需同步满足GB 5009.1-2023《食品安全国家标准食品理化检验通则》中关于：

实验室环境控制（温度18-28℃，湿度≤70%）
天平校准要求（万分之一分析天平）
试剂纯度要求（乙醚需不含过氧化物）

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