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奶粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016_
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奶粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016

BWS0158-2016 Fat in Milk Powder {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 27.96g/100g {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质奶粉
形态固态
有效期2027-05-26
存储条件冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀，最小取样量1g，打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可用于奶粉及奶制品脂肪的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售全脂奶粉为原料，经加工，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以检测值作为标准值，脂肪检测方法参考《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》第三法碱水解法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1脂肪27.96g/100g2.80g/100g奶粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.6-2016下载
八、参考资料：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2025-11-27
3
40
1.02g/100g
30g
2027-05-26
4
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
720
2组分
30g
2027-05-26
6
720
见产品详情
20g
2025-12-17
≥10
2400
2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
2
240
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
2
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0（g/100g）
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9（g/100g）
40g/瓶
2027-03-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
脂肪 20.1±3.0（g/100g）
40g/瓶
2027-01-09
≥10
850
脂肪20.1±3.0 蛋白质18.4±2.8（g/100g）
20g/瓶
2027-05-22
≥10
850
脂肪 27.5±3.1 蛋白质24.8±2.5（g/100g）
20g/瓶
2027-10-11
≥10
850
脂肪 33±4.0 蛋白质1.2±0.3g/100g
20g/瓶
2027-06-24
≥10
850
3.81g/100mL
30mL
0
1000
44.7g/100g
20g
0
1000
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奶粉中脂肪质控样品相关标准解读
1. 《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

适用范围：乳及乳制品（包括奶粉）、肉制品、谷物等食品中脂肪含量的测定

• 第一法（索氏提取法）：适用于固态样品，检出限0.5g/100g
• 第二法（酸水解法）：适用于加工食品结合态脂类测定
• 第四法（盖勃法）：专用于乳及乳制品脂肪快速测定

质控要求：平行样相对偏差≤5%，需使用标准物质进行方法验证

2. 《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》

适用范围：婴幼儿配方食品、乳基特殊医学用途食品等乳制品中脂肪测定

• 罗兹-哥特里法（基准法）：检出限0.1g/100g
• 快速检测法：适用于生产过程监控

质控要点：氨水处理温度需控制在60-70℃，离心转速不低于1000r/min

3. 《食品安全国家标准 乳粉》
• 全脂乳粉：≥26.0%（非脂乳固体基准）
• 部分脱脂乳粉：1.5%-25.5%
• 脱脂乳粉：≤2.0%

质控要求：出厂检验需每批次检测脂肪含量，型式检验每年至少2次

4. SN/T 0919-2017《进出口婴幼儿配方食品中脂肪的测定》

适用范围：进出口婴幼儿配方奶粉等食品中脂肪含量检测

方法差异：优化了样品预处理流程，增加脂肪提取效率验证要求

质控参数：回收率应控制在95%-105%，重复性条件下允许差≤5%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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