肉制品中脂肪分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉制品中脂肪分析质控样品

BWS0189-2016

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30g

伟业计量

5.62g/100g

见证书

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研制依据	GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定（实施）
基质	肉制品
形态	固态
有效期
存储条件	-18℃及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃解冻，最小取样量为2g。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。仅供实验室使用，不得食用。
用途	本质控样品可用于肉及肉制品脂肪的相关分析；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用铝箔袋包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售肉制品为原料，经过加工后，在洁净环境中分装而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》第一法索氏抽提法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	脂肪（游离态脂肪）	5.62g/100g	0.84g/100g	肉制品

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用铝箔袋包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

适用范围：

适用于肉制品、乳制品、粮食制品等各类食品中脂肪含量的测定，包含索氏提取法和酸水解法两种方法

关键指标：

• 检出限：	0.5g/100g
• 精密度要求：	平行样相对相差≤10%

质控要点：

需使用脱脂棉和滤纸进行空白试验，样品需粉碎至完全通过孔径1.5mm筛，酸水解法则需控制水解温度（70-80℃）和时间（40-50分钟）

常规检测优先采用GB 5009.6-2016，进出口业务需同步执行SN/T 2113-2008，科研领域建议采用GB/T 9695.7-2008进行专业测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！