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基体/乳粉中脂肪/GB 5009.6-2016 第三法_
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基体/乳粉中脂肪/GB 5009.6-2016 第三法

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基体/乳粉中脂肪/GB 5009.6-2016 第三法介绍：

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
脂肪脂肪

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手机版：基体/乳粉中脂肪/GB 5009.6-2016 第三法

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
1.02g/100g
30g
2027-05-26
3
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
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2组分
30g
2027-05-26
5
720
2组分
30g
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3
720
3.41g/100g
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2027-05-26
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600
2组分
30g
2027-04-30
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2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
1
240
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
1
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0（g/100g）
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9（g/100g）
40g/瓶
2027-03-20
≥10
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脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
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0.901g/100g
50g
2026-12-14
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3.81g/100mL
30mL
0
1000
44.7g/100g
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35.9g/100g
20g
0
600
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标准名称及标准号
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定（第三法：乳粉中脂肪的酸水解-罗兹法）
适用范围
适用于乳粉、调制乳粉等乳制品中脂肪含量的测定，不适用于含添加糖或淀粉的乳粉样品。
核心检测方法
酸水解-罗兹法：样品经酸水解后，用乙醚和石油醚提取脂肪，蒸发溶剂后称量残留物质量，计算脂肪含量。
检出限与定量限
检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。
质控样品要求
每批次样品需同步测定质控样（如已知脂肪含量的标准物质或加标样品），平行样重复次数≥2次，回收率应控制在90%-105%。
关键实验步骤
1. 样品预处理：准确称取样品并加入盐酸水解；
2. 脂肪提取：依次加入乙醚和石油醚，振荡后静置分层；
3. 溶剂蒸发：水浴蒸发有机相后，将残留物干燥至恒重；
4. 计算：根据残留物质量计算脂肪含量。
特别说明
实验需在通风橱内操作，避免乙醚挥发风险；提取过程中需严格控制水浴温度（≤65℃），防止脂肪氧化或降解。

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