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酿酒酵母

BNCC259548

Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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酿酒酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen
参考用途：/
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，正面白色，反面白色，中间凸起，表面粗糙，易挑起，G＋（蓝紫色），卵圆形，纯度：纯
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：30℃,24-48h,好氧
培养方法：①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：‖Alternate State│Candida robusta Diddens et Lodder‖Genotype│MATa prc1-407 prb1-1122 pep4-3 leu2 trp1 ura3-52 gal2 RefZubenko GS, et al. Mapping of the proteinase b structural gene PRB1, in Saccharomyces cerevisiae and identification of nonsense alleles within the locus. Genetics 96 137-146, 1980. PubMed 7009321, RefJones EW. Proteinase mutants of Saccharomyces cerevisiae. Genetics 85 23-33, 1977. PubMed 320092‖Sequenced Data│Not available.‖描述│Proteinase deficient (CH1)
Homozygous prb1 mutations alter sporulation; homozygous pep4 prevent it.

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国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》解读

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016
适用范围	适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数，包括酿酒酵母等酵母菌的定量检测。

核心检测方法

倾注平板法或涂布平板法，使用孟加拉红培养基或马铃薯葡萄糖琼脂（PDA），培养温度28±1℃，时长5天。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）。

质控样品要求

需包含阳性对照（如酿酒酵母标准菌株）、阴性对照（无菌培养基）及平行样检测（至少2个平行）。

关键实验步骤

1. 样品均质与稀释；2. 选择适宜稀释度接种；3. 培养基制备与灭菌；4. 培养观察与菌落计数；5. 结果计算与报告。

特别说明	若样品中霉菌与酵母共生，需通过菌落形态和镜检区分；酿酒酵母检测需确认其在培养基上的典型特征。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！