酱油中丙酸钙质控样品（0.33g/kg）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱油中丙酸钙质控样品（0.33g/kg）

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30ml

萘析精选

0.33g/kg

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酱油中丙酸钙质控样品（0.33g/kg）介绍：

产品名称：酱油中丙酸钙质控样品（0.33g/kg）
规格：30ml
浓度：0.33g/kg

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：GB 5009.277-2021 食品安全国家标准食品中丙酸及其盐的测定

标准名称及标准号

GB 5009.277-2021《食品安全国家标准食品中丙酸及其盐的测定》

适用范围	适用于酱油、糕点、面包等食品中丙酸及其盐类（以丙酸计）的检测，明确涵盖酱油中丙酸钙的定量分析。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）：样品经水提取后，经磷酸酸化，离心净化，使用C18色谱柱分离，紫外检测器检测（波长214 nm），外标法定量。

检出限与定量限

丙酸的检出限（LOD）为0.01 g/kg，定量限（LOQ）为0.03 g/kg；酱油基质中丙酸钙定量限需按分子量换算后确认。

质控样品要求

质控样品需满足均匀性（RSD≤5%）、稳定性（有效期≥12个月），酱油基质丙酸钙参考值建议为0.30-0.35 g/kg（如0.33 g/kg），与实际样品同步检测以验证准确性。

关键实验步骤

1. 样品制备：准确称取2 g酱油样品，加水定容至50 mL；
2. 酸化处理：加入0.1%磷酸溶液调节pH≤2.5，离心后取上清液过膜；
3. 色谱条件：流动相为0.02 mol/L磷酸二氢钾（pH 2.8）-乙腈（95:5），流速1.0 mL/min，柱温30℃。

特别说明	1. 丙酸钙需换算为丙酸进行计算（换算系数0.771）； 2. 酱油中色素可能干扰检测，需通过离心和滤膜净化（推荐0.22 μm水系滤膜）； 3. 实验室温度需控制在20-25℃以避免保留时间漂移。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！