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维生素B2(核黄素)/GB 14752-2010、GB 5009.85-2016_83-88-5
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维生素B2(核黄素)/GB 14752-2010、GB 5009.85-2016

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10mg
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标准名称及标准号
GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B₂的测定》
适用范围
本标准适用于食品（包括婴幼儿配方食品、乳制品、谷物等）中维生素B₂（核黄素）含量的测定，检测方法包含高效液相色谱法（HPLC）。
核心检测方法
采用高效液相色谱法（HPLC），配备荧光检测器，通过梯度洗脱或等度洗脱分离目标物，以外标法定量。
检出限与定量限
检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg（以固体样品计）。
质控样品要求
每批次样品需平行测定两次，并加入质控样（加标回收率应为80%~120%）；标准曲线相关系数≥0.999。
关键实验步骤
1. 样品经酸解或酶解提取；
2. 调节pH后进行色谱分析；
3. 流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（梯度优化）；
4. 荧光检测波长：激发波长440 nm，发射波长565 nm。
特别说明
1. 样品处理需避光操作，防止维生素B₂光解；
2. 含脂肪样品需增加脱脂步骤；
3. 复杂基质样品需验证方法适用性。

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