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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016

MCS-11070
¥ 1200.0
¥ 1200.0
40g
2027-04-18
萘析精选
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 23.0脂肪 28.2
− +
≥10
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样
编号：MCS-11070批号：见证书
规格：40g性状：固体粉末
包装：真空塑料袋储存条件：冷藏、避光

2. 性量值

目标物标准值（g/100g）
蛋白质23.0
脂肪28.2

注：蛋白质折算系数为6.38.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品：奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016

手机版：奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.6-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
3.81g/100mL
30mL
0
1000.0
44.7g/100g
20g
0
1000.0
35.9g/100g
20g
0
600.0
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200.0
见产品详情
40g
2026-09-18
≥10
1200.0
（g/100g） 非脂乳固体 2.28 脂肪 0.761
20g
0
1200.0
见产品详情
30mL
2026-06-21
≥10
1200.0
高浓度-见备注
30mL
0
1000.0
见证书
20g
None
0
560.0
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
None
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
见证书
20g
None
0
700.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
1.02g/100g
30g
2027-05-26
3
600.0
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600.0
2组分
30g
2027-05-26
4
720.0
2组分
30g
2027-05-26
5
720.0
27.96g/100g
30g
2027-05-26
2
720.0
2组分
30g
2027-05-26
2
720.0
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准号 GB 5009.5-2016
适用范围
适用于各类食品中蛋白质的定量检测，包括乳与乳制品、肉制品、谷物等。特别适用于奶粉等乳基产品中蛋白质含量的测定
核心检测方法
第一法 凯氏定氮法（基准方法）
第二法 分光光度法
第三法 燃烧法（杜马斯法）
检出限与定量限
凯氏定氮法 检出限0.05g/100g，定量限0.1g/100g
分光光度法 检出限0.07g/100g，定量限0.2g/100g
质控样品要求
类型 有证标准物质（CRM）或实验室自制质控样
基质匹配 应与待测样品基质相同（如奶粉基质）
浓度水平 至少包含低、中、高三个浓度梯度
关键实验步骤（凯氏定氮法）
1. 样品消化 称取0.5-2g样品，加入硫酸铜、硫酸钾和浓硫酸，420℃消解至澄清
2. 蒸馏 将消化液碱化后通入水蒸气蒸馏，用硼酸溶液吸收氨
3. 滴定 用盐酸标准溶液滴定吸收液，颜色变化为酒红→灰紫→灰绿
4. 计算 蛋白质含量(%)=(V-V0)×C×0.0140×F×100/m
特别说明
蛋白质系数 乳制品使用6.38，其他食品按原料来源选择适当系数
干扰物质 含氮添加剂需单独测定并扣除，高脂肪样品需增加除脂步骤
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准号 GB 5009.6-2016
适用范围
适用于乳与乳制品、婴幼儿食品、肉制品等各类食品中脂肪含量测定，包括奶粉中总脂肪的检测
核心检测方法
第一法 索氏抽提法（基准方法）
第二法 酸水解法
第三法 碱水解法（乳制品专用）
检出限与定量限
索氏抽提法 检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g
酸水解法 检出限0.2g/100g，定量限0.5g/100g
质控样品要求
基质要求 奶粉基质质控样，脂肪含量覆盖预期检测范围
均匀性 需验证脂肪分布均匀性，避免分层现象
稳定性 开封后需密封避光保存，防止氧化变质
关键实验步骤（碱水解法）
1. 样品处理 奶粉样品用热水复溶，加入氨水在60℃水浴中碱解15min
2. 乙醇处理 加入乙醇破坏乳化状态
3. 溶剂提取 依次加入乙醚和石油醚萃取，合并萃取液
4. 称重 回收溶剂后，100℃±5℃干燥至恒重
特别说明
方法选择 含结合态脂肪样品需选用酸水解法或碱水解法
安全警示 乙醚使用需严格防火，操作环境通风良好
温度控制 干燥过程温度不得超过105℃，防止不饱和脂肪酸氧化

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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