黑咖啡中柠檬酸、乙醇分析质控样GB 5009.157-2016_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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黑咖啡中柠檬酸、乙醇分析质控样GB 5009.157-2016

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黑咖啡中柠檬酸、乙醇分析质控样GB 5009.157-2016介绍：

1. 基本信息

2. 特性量值

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.157-2016 食品安全国家标准食品中有机酸的测定

适用范围

本标准适用于黑咖啡、果蔬制品、乳制品等食品中柠檬酸、酒石酸等16种有机酸的测定。特别包含黑咖啡中柠檬酸的检测要求，明确了样品前处理方法和色谱条件。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）
1. 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm, 5μm）
2. 流动相：0.02mol/L磷酸二氢铵溶液（pH2.7）
3. 检测波长：210nm
4. 柱温：30℃±5℃
5. 流速：0.5mL/min

检出限与定量限

柠檬酸检出限(LOD)：2.0mg/kg
柠檬酸定量限(LOQ)：5.0mg/kg
当黑咖啡样品浓度高于LOQ时，相对标准偏差(RSD)应≤10%

质控样品要求

1. 每批次样品需同步检测空白样、加标样和质控样
2. 质控样浓度应覆盖待测物浓度范围
3. 加标回收率要求：85%-110%
4. 质控样需与待测样品同步进行前处理

关键实验步骤

样品前处理：
1. 黑咖啡样品经0.22μm微孔滤膜过滤
2. 稀释至柠檬酸线性范围内（1-100mg/L）
3. 过0.45μm水相滤膜待测

上机检测：
1. 建立柠檬酸标准曲线（至少5个浓度点）
2. 每10个样品插入质控样验证
3. 保留时间偏差≤±2%

特别说明

1. 本标准仅适用柠檬酸检测，乙醇需参照GB 5009.225-2016
2. 黑咖啡样品需去除油脂干扰（标准5.2.3条款）
3. 流动相pH值必须精确控制（2.7±0.1）
4. 方法验证要求：首次使用需进行全参数验证

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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