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糕点中丙酸分析质控样品(GB 5009.120-2016)_
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糕点中丙酸分析质控样品(GB 5009.120-2016)

MRM0517 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g/袋 {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见证书 {{inventory}}
糕点中丙酸分析质控样品(GB 5009.120-2016)介绍:

批次号:
含量:见证书
规格:30g/袋
生产日期:
有效期:
适用国标:GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 第一法


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手机版:糕点中丙酸分析质控样品(GB 5009.120-2016)

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见产品详情
20mL
0
1800
1.04g/kg
30g
0
800
1060mg/kg
30g
0
800
908mg/kg
30g
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800
见证书
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0
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99.2%
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1mL
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1.2mL
4075-81-4
0
480
见证书
50mL
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0
840
见证书
50mL
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1000μg/mL
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见证书
50g
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800
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见证书
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见证书
5mL
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0
232
0.698g/kg
30g
79-09-4
0
540
《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐类的测定》标准解读
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐类的测定
标准号 GB 5009.120-2016
发布日期 2016-12-23
实施日期 2017-06-23
适用范围
本标准适用于糕点、面包、豆制品等食品中丙酸及其盐类(以丙酸计)的测定,特别规定了糕点类样品的处理方法与检测要求。
核心检测方法
方法原理 样品经酸化处理后,丙酸盐转化为丙酸,经水蒸气蒸馏分离,用气相色谱仪(GC)进行定性和定量分析
仪器设备 气相色谱仪(带氢火焰离子化检测器FID)、水蒸气蒸馏装置、分析天平(0.0001g)
色谱条件 色谱柱:PEG-20M毛细管柱(30m×0.32mm×0.5μm)
柱温程序:初始80℃保持1min,以20℃/min升至220℃保持5min
检测器温度:250℃
检出限与定量限
检出限(LOD) 糕点样品中丙酸检出限为2.0mg/kg
定量限(LOQ) 糕点样品中丙酸定量限为5.0mg/kg
质控样品要求
基质要求 与实际样品基质相同的糕点类样品
浓度水平 应包含低(接近定量限)、中(限量值附近)、高(2倍限量值)三个浓度水平
使用频次 每批次样品检测需同时分析质控样品,每20个样品至少插入1个质控样
允差范围 回收率应在85%-110%之间,RSD≤10%
关键实验步骤
样品前处理 1. 准确称取2g(精确至0.001g)均质糕点样品
2. 加入5mL磷酸溶液(1+9)酸化
3. 加入50mL蒸馏水混匀
蒸馏提取 1. 将样品溶液转移至蒸馏装置
2. 控制蒸馏速度5mL/min
3. 收集馏出液100mL
仪器分析 1. 取5μL馏出液直接进样
2. 根据保留时间定性(丙酸约5.8min)
3. 采用外标法定量
特别说明
1. 糕点样品需去除装饰性糖霜后取样
2. 高糖分样品需适当延长蒸馏时间至120min
3. 丙酸标准使用液需每周重新配制
4. 当样品中丙酸含量>2g/kg时,应将馏出液稀释后进样
5. 每批样品需同步进行试剂空白试验

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