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当前位置： 首页 产品中心 标准物质 基质类 单标 大米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品/GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB 5009.9-2023 Crude starch, crude protein, crude fat quality control in rice flour
大米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品/GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB 5009.9-2023 Crude starch, crude protein, crude fat quality control in rice flour
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

大米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品/GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB 5009.9-2023 Crude starch, crude protein, crude fat quality control in rice flour

SHAM_233237
¥ 2160.0
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50g
伟业计量
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大米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品/GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB 5009.9-2023介绍：
一、基本信息：
基质大米粉
形态固态
有效期2027-05-27
存储条件阴凉密闭及避光条件下保存。运输或搬运时需注意防雨、防潮。各标准值为干基含量，必须用洁净的工具取用本产品，取出的质控样品不可返回瓶内，防止交叉污染。取出后应立即盖紧密封，并置于干燥器内避光保存。最小取样量：建议粗淀粉的酸水解-滴定法和酶水解-酸水解-滴定法最小取样量为2g；酸水解-分光光度法最小取样量为0.3g。粗蛋白质的凯氏定氮法最小取样量为0.2g；分光光度法最小取样量为0.1g。粗脂肪的最小取样量为5g。在遵循最小取样量的前提下，证书给出的特性量值及不确定度可以得到保证。
用途本质控样品可用作粮食作物及其加工产品等相似制品中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪成分分析所用仪器的校准，相关分析方法准确度的评价，亦可用于实验室内部分析测定过程中的质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品原样经除杂、清洗、干燥、研磨、混匀后进行分装，Co60辐照灭菌，样品粒度为80目（0.198mm）左右，并经检验确认其粒度、均匀性均达到要求。
三、溯源性及定值方法：
均匀性检验合格后，采用实验室协作定值方式。通过使用满足计量学特性要求的定值方法、计量标准和计量器具，保证了本质控样品特性量值的溯源性；通过不间断的溯源链溯源至SI单位。粗淀粉分析方法：酸水解-滴定法、酸水解-分光光度法、酶水解-酸水解-滴定法；粗蛋白质分析方法：凯氏定氮法、分光光度法；粗脂肪分析方法：索氏提取法、残余法。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1粗淀粉86.9%1.0%大米粉
2粗蛋白质7.5%0.4%大米粉
3粗脂肪(0.39%)(represents information value)/大米粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格50g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2016下载
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.6-2016下载
GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 5009.9-20232024-03-06 00:00:00下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：大米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品/GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB 5009.9-2023

手机版：大米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品/GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB 5009.9-2023

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.5-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
37.4g/100g
20g
0
800.0
5.88 g/100g
40g
0
800.0
3.24g/100g
30mL
0
800.0
3.20g/100mL
30mL
0
800.0
见备注
30mL
0
1000.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200.0
见产品详情
40g
2027-04-18
≥10
1200.0
见产品详情
30mL
2026-06-21
≥10
1200.0
高浓度-见备注
30mL
0
1000.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
None
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
见证书
100mL
None
2026-02-06
5
1500.0
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280.0
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780.0
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
适用范围 适用于大米粉等食品中粗蛋白质含量的测定，适用于凯氏定氮法原理。
核心检测方法 凯氏定氮法：样品经硫酸消化后，氮转化为硫酸铵，通过蒸馏释放氨并用硼酸吸收，最后用盐酸标准溶液滴定。
检出限与定量限 定量限为0.25 g/100 g，检出限未明确要求。
质控样品要求 质控样品需与实际样品基质一致，蛋白质含量覆盖检测范围，均匀性良好。
关键实验步骤 消化温度控制（420℃±10℃）、蒸馏时间（≥4 min）、滴定终点判定（灰色至淡红色）。
特别说明 高脂肪样品需预先脱脂，含硝酸盐的样品需调整消化条件。
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
适用范围 适用于大米粉等食品中粗脂肪含量的测定，包括酸水解法和索氏提取法。
核心检测方法 酸水解法：样品经盐酸水解后，用乙醚提取脂肪，蒸发溶剂后称重。
检出限与定量限 定量限为0.1 g/100 g，检出限未明确要求。
质控样品要求 质控样品需与实际样品基质匹配，脂肪含量稳定，避免吸湿。
关键实验步骤 水解温度（70℃±2℃）、提取时间（≥6 h）、干燥至恒重。
特别说明 含结合态脂肪的样品需优先选择酸水解法，游离脂肪可用索氏提取法。
食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
适用范围 适用于大米粉等食品中粗淀粉含量的测定，酶水解法为推荐方法。
核心检测方法 酶水解法：样品经糊化、酶解后，用斐林试剂法测定还原糖，换算淀粉含量。
检出限与定量限 定量限为0.5 g/100 g，检出限未明确要求。
质控样品要求 质控样品需与样品淀粉结构相似，避免含干扰糖类。
关键实验步骤 糊化温度控制（沸水浴）、酶解时间（≥2 h）、滴定终点判定（蓝色消失）。
特别说明 含抗性淀粉的样品需调整酶解条件或采用其他方法。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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