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基体/糕点中脱氢乙酸/GB 5009.121-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

基体/糕点中脱氢乙酸/GB 5009.121-2016

BQC1240125548-25g
¥ 900.0
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520-45-6
25g
2026-08-20
曼哈格
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基体/糕点中脱氢乙酸/GB 5009.121-2016介绍：

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
520-45-6脱氢乙酸

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手机版：基体/糕点中脱氢乙酸/GB 5009.121-2016

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国家标准解读：食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
标准名称及标准号
标准名称：食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
标准号：GB 5009.121-2016
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
适用范围
本标准适用于糕点、面包、酱腌菜、乳制品、调味品等食品中脱氢乙酸的检测。检测目标物为脱氢乙酸及其钠盐（CAS:520-45-6）。
核心检测方法
采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析。样品经溶剂提取后，通过调节pH值、净化处理及色谱分离，用紫外检测器在293 nm波长下检测。
检出限与定量限
方法检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。需根据样品基质特性进行验证。
质控样品要求
1. 每批次样品需包含空白试验与加标回收试验；
2. 加标回收率应控制在80%-120%；
3. 每20个样品至少插入1个质控样品。
关键实验步骤
1. 样品制备：均质后称取5 g样品，加入50 mL乙腈提取；
2. 净化：用C18固相萃取柱净化提取液；
3. 色谱条件：C18色谱柱（4.6×250 mm, 5 μm），流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液（体积比15:85），流速1.0 mL/min。
特别说明
1. 脱氢乙酸钠需折算为脱氢乙酸（换算系数0.914）；
2. 复杂基质样品需增加基质匹配校准曲线；
3. 标准溶液需避光保存且现用现配。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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