面包粉中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
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面包粉中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1532 | 30g/袋
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面包中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-40206 | 30g
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乳粉中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1788 | 30g/瓶
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粉条中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1174 | 50g/瓶
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湿米面制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-10629 | 20g
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面包粉中脱氢乙酸分析质控样品
NCS190306 | 30g
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小麦粉中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1472 | 50g/袋
批次号：E062856a
含量：脱氢乙酸40.2±8.0（mg/kg）
规格：30g/袋
生产日期：2025-01-01
有效期：2026-01-01
适用国标：GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 第二法
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GB 5009.121-2016 《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》
本标准规定了食品中脱氢乙酸的液相色谱检测方法，适用于面包粉等食品基质的分析
适用于面包粉、糕点、酱菜等食品中脱氢乙酸的定量检测
特别适用于面包粉基质中脱氢乙酸含量的质量控制分析
高效液相色谱法（HPLC）
1. 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm, 5μm）
2. 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液（pH=5.0）
3. 检测波长：293nm
4. 柱温：30℃
5. 进样量：10μL
1. 检出限(LOD)：0.5mg/kg
2. 定量限(LOQ)：1.5mg/kg
注：适用于面包粉基质，其他食品基质需重新验证
1. 基质匹配：必须使用面包粉基质的质控样
2. 浓度梯度：至少包含低、中、高三个浓度水平
3. 稳定性：-18℃密封保存，有效期6个月
4. 均匀性：质控样需通过均匀性检验（RSD≤5%）
样品前处理：
1. 称取2g面包粉样品（精确至0.01g）
2. 加入10mL乙腈-水溶液（84:16，V/V）
3. 涡旋混合2min，超声提取15min
4. 8000r/min离心5min，取上清液过0.22μm滤膜
1. 面包粉基质干扰处理：需采用基质匹配标准曲线校正
2. 流动相pH控制：必须严格调节至5.0±0.1
3. 方法验证要求：每批样品需同步进行空白试验和加标回收试验
4. 质控样测定频次：每20个样品至少插入1个质控样
5. 色谱柱维护：每日实验后用纯甲醇冲洗30min
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！