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水煮毛豆中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016_
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水煮毛豆中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

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水煮毛豆中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016介绍:

水煮毛豆中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
1.02g/100g
30g
2027-05-26
3
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
720
2组分
30g
2027-05-26
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
3.41g/100g
30g
2027-05-26
≥10
600
2组分
30g
2027-04-30
5
720
2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
1
240
26.9g/100g
10g
2026-08-20
2
750
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
1
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0(g/100g)
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9(g/100g)
40g/瓶
2027-03-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8(g/100g)
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
0.901g/100g
50g
2026-12-14
≥10
800
3.81g/100mL
30mL
0
1000
44.7g/100g
20g
0
1000
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涉及的标准:《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
标准解读:
适用范围 本标准适用于食品中脂肪含量的测定,包括酸水解法、索氏抽提法两种方法。水煮毛豆属于植物性食品,可通过酸水解法(适用于结合态脂类)或索氏抽提法(适用于游离态脂类)进行脂肪分析。
关联内容
• 样品前处理:需将水煮毛豆样品均质化后烘干至恒重,去除水分干扰
• 方法选择:若毛豆中脂肪以结合态存在(如与蛋白质结合),优先选择酸水解法;若为游离态脂肪,可使用索氏抽提法
• 质控要求:每批次样品需同步测定质控样(如已知脂肪含量的标准物质),要求相对偏差≤5%,加标回收率应控制在90%~105%
检出限与定量限
• 酸水解法:检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g
• 索氏抽提法:检出限为0.05g/100g,定量限为0.15g/100g
(注:水煮毛豆脂肪含量较低时需根据方法灵敏度选择合适方法)
关键注意事项
• 酸水解过程中需严格控制水解温度(70-80℃)与时间(40-60分钟)
• 索氏抽提法应确保乙醚或石油醚完全挥发,避免残留溶剂影响结果
• 需扣除样品中可能存在的非脂类可溶性物质干扰

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